Hvordan velge den perfekte vinen

De tre "P" s for å velge viner er pris , preferanse , paring . Vær oppmerksom på dette når du besøker din lokale vinhandler og kaster oddsen til din fordel for å plukke en vinnende vin hver gang.

Pris

Prisen du er villig til å betale (eller ikke betale) for en flaske vin er en nøkkelbestemmende faktor ved valg av en vin som passer for deg. Borte er de dagene da du bare kunne kjøpe en "god" flaske vin for over $ 30.

I dagens marked er det nok av gode viner tilgjengelig for rundt $ 15, noen for betydelig mindre. Så vær sikker på at du ikke trenger å slippe en bunke penger for å eksperimentere med ulike viner. En anstendig vinhandler vil kunne gi deg mange forslag i oppgitt prisklasse.

Preference

Ahh, preferanser. Vi har alle dem, og de endrer seg ofte med et øyeblikk, men med vinpreferanser lar de dem svinge av hva du skal drikke dem med eller hvem du vil dele dem med. For eksempel, hvis du er vert for en happy hour sammen, kan dine preferanser lene seg mot "trygge" røde og hvite. For folk som kanskje ikke er vant til tyngre og sterkere viner, gi dem en pause - kjøp en mykere Merlot eller Pinot Noir (noen ganger referert til som "Starter Reds"). For en hvit, hvem liker ikke en forfriskende Gewurztraminer? Hvis du prøver å eksperimentere med en ny varietal, må du snakke med din lokale vinhandler om viner, stiler og etiketter, som du har hatt i det siste og spørre om spesifikke anbefalinger, gi tilstrekkelig retning for en annen stor finner.

Hvis du er ny på viner og ser etter noen forslag - prøv en Riesling , Gewurztraminer eller en Muscat dessertvin hvis søtere viner passer til din fancy. Hvis du foretrekker en tørr hvitvin, så se etter en Pinot Blanc , Chardonnay , Pinot Gris eller Sauvignon Blanc . Som for røde, starter med en Gamay, Pinot Noir , for lettere tanniner og mer fremover frukt eller Merlot og Zinfandel for en fyldigere vin med tett mørk frukt.

Hvis du ønsker å skru opp kompleksitetsmåleren, så gå med en flott California Cabernet Sauvignon , Syrah (eller Shiraz hvis den kommer fra Australia).

paring

Hvis du er på utkikk etter en vin som er spesielt for å parre med middag i kveld, så ta hensyn til hva de viktigste ingrediensene vil være. Vil det være hvitt eller rødt kjøtt? Vil du bruke friske eller tørkede urter og hvilke typer? Vil parabolen være krydret eller fruktfylt? Disse spørsmålene kan spille en nøkkelrolle ved å bestemme hvilke viner som skal samles godt med bestemte entrees. Generelt, hvite viner accent lettere smaksatt måltider veldig bra; mens røde viner ofte utfyller bedre måltider litt bedre. Husk at sammenkobling av mat og viner er 99% personlig preferanse og 1% vitenskap.