Hvordan lage norske krumkakekaker

01 av 07

Se vakre Krumkake Cookies

Det ville ikke være jul i et norsk eller norsk-amerikansk hjem uten krumkake-delikate, vakkert påtrykte spesialitetskapsler som er kokt i krumkakejern. De er lacy, søte, crunchy og deilig.

Fordi disse informasjonskapslene er så unike og deilige, er det synd å begrense dem til en enkeltferie. Så trekk ut krumkakejernet når en spesiell anledning oppstår. Hvis du ikke har krumkakejern, kan du finne en i skandinaviske butikker eller online. Det er som et vaffeljern eller pizzeljern, men det brukes på komfyren. Det finnes også elektriske Krumkake strykejern.

02 av 07

Forbered utstyret og batteriet

For å lage krumkake-kaker, trenger du noen få spesialutstyr: ditt krumkakejern og et kegleformet verktøy (eller tykk treskje). Du vil forme informasjonskapslene i en kegleform. For å gjøre formen, vil du enten pakke kaken rundt kegleverktøyet eller enden av treskjeen .

Den grunnleggende krumkake-smeten er veldig enkel å sette sammen og gir 24 kaker.

03 av 07

Varm Krumkake Iron

Smør fett de to sidene av et stovetop krumkakejern med kokespray eller smeltet smør. Lukk jern og varme over en middels til middels høy brenner bare til en dråpe vann sizzles på overflaten. Du vil forhindre skade på strykejernet og for å holde informasjonskapsler fra brennende, så ikke varm opp i høyeste innstilling.

04 av 07

Batter opp!

Hell en heaping skje med batter i midten av strykejernet. Kant pannen litt for å spre smeten, eller bruk baksiden av en skje for å jevne det jevnt over overflaten av strykejernet. Trikset er at krumkake-smeten skal ha god konsistens. Det skal lignes på kakebit, kanskje litt runnier. Forvent at de første få krumkake-kakene vil bli en prøvekjøring. Siden oppskriften normalt gir to dusin informasjonskapsler, planlegger du å eksperimentere med de første, før du får det riktig for hele batchen.

05 av 07

Koking og Flipping Krumkake

Lukk strykejernet, klem håndtakene sammen lett for å spre smeten videre, men ikke så tett at smeten lekker utover jernens sider.

Husk at på grunn av smørens smørinnhold, kan lekkasjer som treffer brenneren forårsake store flammer. Hold et fuktig håndkle for hånd for å tørke opp eventuelle lekkasjer og for å hindre krumkake flambé på kjøkkenet.

Kok i 30 sekunder, flip jern over og lag i ytterligere 30 sekunder.

Vri jern tilbake til startposisjon og åpne jern.

06 av 07

Rolling the Krumkake

Smør lett en krumkake-kegle for å unngå å stikke. Rul kjeks om kegelen eller håndtaket av en treskje straks.

07 av 07

Kul og nyt!

Skyv kaken forsiktig av kjeglen og la den kjøle seg på et stativ.

Krumkake holder seg godt ved romtemperatur i en lufttett, tett lukket beholder. Kakene kan være myke hvis du ikke lagrer dem riktig.

Nyt dem unadorned eller fyll dem med pisket krem ​​eller frukt.