Denne kremfulle soppssausen kan serveres med fisk og sjømatretter. Det er laget ved å legge sautéed sopp til en grunnleggende hvitvinssaus .
Merk: Denne oppskriften er forskjellig fra denne soppsausen for kylling fordi den er basert på en fisk velouté i stedet for kylling eller kalvekjøtt. For en versjon av soppsauce basert på demi-glace som kan serveres med kjøtt og svinekjøtt, se Mushroomsaus for kjøtt .
Hva du trenger
- 1 ss smør
- ½ ss sitronsaft
- ½ kopp sopp (skiver)
- 2 kopper hvitvinssaus
Hvordan å klare det
- Varm smøret over middels varme til det er skumt i en tunge panne. Rør i sitronsaften, legg til sopp og sauté til den er myk, ca 5 minutter.
- Rør i hvitvinssausen. Ta med en simmer, kok i ytterligere 5 minutter og server med det samme.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 59 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 84 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |