Denne kremfulle soppssausen kan serveres med kylling og fjærferetter samt kalvekjøtt. Den er laget ved å legge sautéed sopp til en grunnleggende Suprêmesaus eller Allemande Saus .
Merk: Det er en annen versjon av soppsausen i klassisk mat, men det er en demi-glace-basert saus som kan serveres med kjøtt og svinekjøtt. Se oppskriften på sopp saus I.
Hva du trenger
- 1 ss smør
- ½ ss sitronsaft
- ½ kopp sopp (skiver)
- 2 kopper
- Suprême Saus (eller
- Allemande Saus )
Hvordan å klare det
- Varm smøret over middels varme til det er skumt i en tunge panne. Rør i sitronsaften, legg til sopp og sauté til den er myk, ca 5 minutter.
- Rør i Allemande eller Suprême Saus. Ta med en simmer, kok i ytterligere 5 minutter og server med det samme.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 96 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 10 mg |
| natrium | 619 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |