Kaffe og whisky er naturlige følgesvenner - bare tenk på gamle favoritter som irsk kaffe og forverring . Ofte er brygget kaffe eller en kaffe likør ingrediensene ansvarlig for kaffesmak, men hvorfor ikke legge til den lille kontakten med java til whiskyen selv?
Coffee-infused bourbon er en av mine favoritt måter å få en mild kaffesmak i whisky cocktails og er nyttig i en rekke ikke-infused drinker som en Manhattan , Liquid Bourbon Ball , Fall Spice Cordial eller til og med en enkel Bourbon og vann . Dessuten er kaffeinfusjonen ikke begrenset til bourbon. Andre whiskyer som andre amerikanske whiskyer , kanadisk whisky , og til og med noen irsk whisky er også gode kandidater for en liten kaffejolt. Se nedenfor for flere tips.
Hva du trenger
- 1 750 ml flaske
- bourbon whisky
- 1/2 kopp hele
- kaffebønner
Hvordan å klare det
- Hell bourbonen i en infusjonsburk, stor masonkrukke eller en annen brønnbeholder med tett forsegling.
- Tilsett kaffebønner, pak beholderen og rist godt.
- Plasser krukken på et kjølig mørkt sted i ca 24 timer.
- Smak på infusjonen, og hvis du tror det trenger litt mer tid, rist det igjen og la det stille i ytterligere 8 timer. Sjekk det igjen og gjenta dette trinnet til du har den smaken du vil ha.
- Når infusjonen er din smak, spenne kaffebønner gjennom en fin silke fra whisky.
- Returner whiskyen til den opprinnelige flasken, lakk den og nyt den som helst som du ser.
Tips
- Jeg foretrekker å bruke kaffebønner som er mørkere som spanske og franske roster . Disse har en tendens til å være rikere enn de lettere roastene og bedre sammen med whisky.
- For å teste en whisky / bønne kombinasjon uten å kaste bort mye whisky, prøv en mindre sats først. Hell et par shots av whisky i en mindre krukke og legg til en håndfull kaffebønner. Tillat dette å infisere og se hva du liker. Gjør dette med flere whisky- og bønnekombinasjoner på en gang, tydelig merking hver, og smak deretter hver etter hverandre og avgjør hvilken du liker best. Deretter er du klar til å infuse en stor gruppe av favoritten din.
- Når du velger whisky for denne infusjonen, er det best å prøve dem som er glatte og ikke for krydrede. For bourbons, er Woodford Reserve og Buffalo Trace to av mine favoritter. For kanadiske whiskyer, prøv Canadian Mist eller Canadian Club , mens Bushmill , Kilbeggan og Jameson er gode alternativer for irske whisky.
- Selv om du kan være tilbøyelig til å gjøre det, anbefaler jeg ikke at du blander denne kaffeinfusjonen til drikker som allerede inneholder kaffe. Det kan fungere, men beseirer formålet med å smake din whisky med kaffe fordi kaffe er allerede der. I stedet tenk på komplementære smaker som mandel, banan, kastanje, kumquat og oransje.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 148 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| karbohydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |