Denne deilige søtpotetcobbler gjør en fabelaktig dessert med en iskrem eller pisket krem. Eller drikk litt tung krem over den varme skomakeren.
Prøv å ikke overcook de søte poteter. De bør være gaffel-anbud, men fortsatt litt fast. Hermetiserte søte poteter er ganske myke, men de kan brukes i oppskriften.
Skomageren er et fint alternativ til søtpotetpai , gryteretter eller kandiserte søte poteter .
Hva du trenger
- 3 mellomstore søte poteter (ca 2 til 2 1/2 kopper skiver kokte søte poteter)
- 1 (4 oz) pinne smør
- 1 1/4 kopper
- allsidig mel * (ca 5 3/4 unser)
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 1 kopp granulert sukker
- 1 kopp melk
- For sirupen:
- 3/4 kopp granulert sukker
- 3/4 kopp lysebrunt sukker
- 1 1/2 kopper varmt vann
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 ts bakken kanel
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Ta en stor kasserolle med vann til koking.
- Skal de søte potetene. Skjær dem i runder rundt 1/2-tommers tykk og legg dem til kokende vann.
- Tørk pannen og kok i ca 12 til 14 minutter, eller bare til de er ømme, men fortsatt faste i midten når du går gjennom en gaffel.
- Sett smøret i en 2 1/2 til 3-kvart grunne bakervarer og legg den i ovnen til smøret har smeltet.
- Bland sammen melet, bakepulveret, saltet, 1 kopp sukker og 1 kopp melk. Skje smeten over midten av smeltet smør. Ikke rør.
- Kombiner 3/4 kopp granulert sukker, brunt sukker, varmt vann, vanilje og kanel.
- Ordne søte poteter over smeten og hell sirupblandingen over søte poteter.
- Bake i forvarmet ovn i 45 til 50 minutter, eller til toppen er gyldenbrun.
- Server med iskrem, pisket krem eller pisket pålegg.
Tips: * Bruk selvoppløserende mel og utelat bakepulver og salt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 533 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 40 mg |
| natrium | 445 mg |
| karbohydrater | 94 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 5 g |