En enkel brun sukker glasur smaker disse deilige kandiserte søte poteter, og de ristede pekannøtter gjør parabolen ekstra spesiell.
Legg en kanelpinne eller to til glasurblandingen for et krydret smak.
Bruk din godt krydret stekepanne til å lage mat disse søte poteter, eller lag dem i en tung dyp stekepanne eller nederlandsk ovn.
Hva du trenger
- 1 1/2 pounds søte poteter
- 4 ss smør
- 1 kopp brunt sukker (pakket, lyst eller mørkt)
- Valgfritt: 2 små kanelpinner
- 1/2 kopp vann (eller eplejuice)
- 1/2 til 3/4 kopp pecan halvdeler
Hvordan å klare det
- Peel de søte potetene og skjær i rundene rundt 1/4-tommers tykk. Hvis potetene er veldig tykke, kutt i halv lengde før skiver.
- I en stor, tung stekepanne eller nederlandsk ovn over middels lav varme smelter smørret.
- Når smøret smelter og begynner å skumme, tilsett brunt sukker, kanelpinner, hvis det brukes, og vann eller eplejuice. Bring til en simmer.
- Legg de søte potetskivene til sukkerblandingen og rør om å belegge godt. Dekk og simer, rør og snu ofte, i ca. 25 til 30 minutter, eller til de søte potetene er ømme.
- I mellomtiden, i en tørr skillet over middels varme, skål pecanhalvdelene. Kok pekanne til de begynner å brune lett og lukte toasty, snu ofte. Hell straks ristede pekannøtter ut på en tallerken for å stoppe matlagingen.
- Fjern dekselet fra skillet eller nederlandsk ovn og legg til ristede pecanhalvdeler. Fortsett å lage mat - mens du forsiktig setter søtpoteter ofte - til juice er redusert til en tykk sirup og potetene er pent glassert. Se nøye på for brennende.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 567 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 31 mg |
| natrium | 87 mg |
| karbohydrater | 108 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 7 g |