24 nederlandske sjømatoppskrifter

Hollandske kystfarvann med livet, med typiske sjømatvarianter, inkludert sild, blåskjell, makrell og reker, men laks, sål og havabbor er også populære. Vårt utvalg av nederlandske sjømatoppskrifter inkluderer oppskrifter til frokost, lunsj og middag, og noen få må-prøve nederlandske snacks.

• 01 av 24

  Grå Mullet Carpaccio med Blandet Salat & Grønn Dressing Oppskrift
  Det rå rosa hvite kjøttet med grått mullet gjør en elegant startbilde når den er tynt skåret, drizzled med en grønn urtesaus og serveres med blandet salatgrønt.

• 02 av 24

  Lekkerbek med Ravigotesaus (Stekt rødspette med Ravigote Sauce Oppskrift)
  'Lekkerbek', en versjon av fisk og chips, må ikke gå glipp av. Oppskriften bruker rødspette i stedet for overfisket torsk, hvilling eller hake. Server denne dype stekte hollandske delikatessen med urtrik-ravigote-saus.

• 03 av 24

  Syltede saladsalat med sure epler og poteteroppskrift
  Dette er ikke din gjennomsnittlige potetsalat; Tangy Granny Smith epler, krydret pepperrot og poteter innkapslet i kremaktig crème fraiche tilbyr en fabelaktig folie for de ferske smaker av syltet sild. Fordi denne oppskriften bruker syltet sild fra en flaske, er det et flott oppbevaringsskap. Syltet sild er også lettere å finne i utlandet enn vanlig "sølvsmed" -stil. Se opp for flasker syltet sild på nettsteder som selger nederlandsk matvarer, eller hvis du bor i Nederland, bare hente det på ditt lokale supermarked eller fiskemester.

• 04 av 24

  Muslinger med Saffron & Ginger Oppskrift

  Hvis bruken av ingefær og saffran virker mistenkelig moderne, kan du bli overrasket over at denne oppskriften egentlig var basert på et kulturturskrift fra 1500-tallet som ble holdt i biblioteket av Ghent-baserte 'Koninklijke Academie voor Nederlandse Taal- en Letterkunde' Royal Academy for nederlandsk språk og -Litteratur).

• 05 av 24

  Røkt fiskfat Oppskrift
  Ingenting kan være enklere for en luksuriøs brunsj enn å kjøpe en rekke røkt fisk og presentere det til dine gjester med kjeks eller mini pannekaker.

• 06 av 24

  Hollandske rekerkroketter (Garnalenkroketter)
  Spør noen Amsterdammer om Holtkamp bakeri, og du vil høre ros for sine gode kaker, kaker, bakverk og smakfulle snacks. Faktisk er dette konditoriet spesielt kjent for sine rekercroquetter. Denne oppskriften leverer croquettes med et skarpt brødkrumm eksteriør og et godt fylt, tøff senter med delikat krydret reker - en ekte nederlandsk delikatesse.

• 07 av 24

  Krydret grillet havabborrecept

  Line-fanget europeisk havabbor er et fantastisk bærekraftig sjømatvalg for sommerhagegrill. Grilling bringer ut fiskens deilige smaker, mens de låner ut en røykfylt notat, den chili-spikede oljen gir en krydret spenning og lashings av koriander (korianderblad) legger sine aromatiske toner.

• 08 av 24

  Sole med Hollandaise Saus Oppskrift (Tongfilets møtt Hollandaise Saus)
  Denne klassiske kombinasjonen av sål, hollandaise-saus og vilt spinat er elegant nok til et middagsfest eller en spesiell anledning til matlaging og forblir et varig, deilig valg.

• 09 av 24

  Eggerøre med rekeroppskrift
  Reker gjør et utmerket tillegg til eggerøre, og denne enkle eggerøreoppskriften er ideell for en søndagsbrunch eller toothsome lunsj.

• 10 av 24

  Røkt laks på Toast med Chive Sour Cream Oppskrift

  Denne røkt laksebrygging med åpen ansikt er villedende enkel. Jeg sier villedende, for å gjøre det spesielt, må du jakte på den beste kvaliteten røkt laks, brunt brød og rømme du finner. Jeg bruker gressløk fra min egen balkong - det er umulig å finne dem ferskere - og jeg sprer også over noen små lilla blomsterblomster når det er tilgjengelig. Du kan også servere skiver av røkt laks og min kryddergrøtkrem på toastpunkter eller kjeks som en hors d'oeuvre. Det går strålende med et glass skarp, hvitvin.

• 11 av 24

  Røkt Makrelsalat Oppskrift

  Denne oppskriften er som kryss mellom en Caesar salat og en Nicoise salat, men med en nederlandsk vri; røkt makrell. Det har hvert element som utgjør en flott tallerken: noe knasket, kremaktig, søtt, tangy, bittert og saltt. Delicious!

• 12 av 24

  Kriset sild med sennepssausoppskrift (Krokante Haring met Mosterdsaus)
  Grilling sild er en helt ny måte å nyte Nederlandens mest elskede fisk. Denne enkle sjømatstarteren kan tilberedes på 20 minutter.

• 13 av 24

  Grillet havabbor med urter

  I denne oppskriften er europeisk havabbor salvet med en smakfull hvitløk og persilleolje og deretter grillet i en grillkorg. Grilling havabbor bringer ut de delikate smaker av fisken, mens du legger til deilige, smoky aromaer.

• 14 av 24

  Nordsjø Gurnard med Westland Grape Salsa
  En sunn og næringsrik salsa av Westland-druer, tomater, rødløk, radise, chili pepper og persille kontraster pent med ferskt pannestekt Nordsjøgarnard og hvitløkende nye poteter med bacon.

• 15 av 24

  Stjernepannekaker med røkt fisk og tre sauseroppskrift

  Røkt fisk er en juletid på bordet vårt, men disse stjerneformede pannekaker gjør det enda mer festlig. Dessuten kan du lage pannekaker dagen før og bare bruke en stjerneformet kakeskytter til å lage figurer. Selvfølgelig kan du også bruke poffertjes eller blinis her.

• 16 av 24

  Nederlandske reker og agurk smørbrød oppskrift

  Disse smarte smørbrødene kombinerer forfriskende agurk med deilige nederlandske reker ('Hollandse garnalen'), de mer greyish-rosa morselene som er opprinnelige til vannet vårt. Snarere kan du kjøpe dem allerede skrelt, deveined og tilberedt på fiskehandlere og supermarkeder over hele Nederland, men du kan enkelt erstatte dem med uansett hvor små reker eller reker er innfødt i ditt område.

• 17 av 24

  Røkt Sild Fishcakes
  Kombiner røkt sild med noen resterende potetmos, og du vil ha fabelaktig smakfulle fiskekaker som er fulle av omega-fettsyrer. De er alltid en mengde-pleaser.

• 18 av 24

  Røkt makrell Spread Oppskrift (Gerookte Makreelpate)

  Lag denne smakfulle spredningen med surdeigbrød til lunsj, eller server det som en forrett på små torg eller trekanter av brød.

• 19 av 24

  Foamy Cream of Parsnip suppe med reker og urt olje oppskrift
  Denne skummende suppeoppskriften kombinerer mesterpresser med reker (gigantisk reker) og en smakfull urtolje. En ypperlig sesongstarter for høst- og vintermånedene.

• 20 av 24

  Pan-Fried laks med Witlof, spinat og fennikel
  Denne sunne salaten er solid nok til å tilfredsstille de som føler at en salat ikke kunne være et måltid, men føles fortsatt veldig lett på føttene. Med over et halvt dusin blandede greener på tilbud, vil selv den strengeste diettmannen være fornøyd. Og med alle de hjerte-sunne omega fettsyrene høflighet av panfried laks, vil din kardiolog smilende også.

• 21 av 24

  Poached laks med Chive Sour Cream & Fresh Potato Salad

  Laks er hjemmehørende i nederlandske elver, og selv om det ikke er så rikelig som de en gang var, kan du fange lokal nederlandsk laks i våre elver i dag. Denne oppskriften forsøker forsiktig laksen og kombinerer den med en sint potetsalat og grisekryddet rømme.

• 22 av 24

  Musselsuppe med Sherry & Saffron Oppskrift
  Rik, kremaktig og subtil i smak, vår muslingesuppe gjør en sexy liten forrett. Vi liker å servere den med skiver smørret fransk baguette. Helt ærlig, det trenger ikke noe mer.

• 23 av 24

  Lemony kyllingebrystfileter med brun bønnesalat og sild og urtemel
  Kylling marinert i sitron er alltid et populært valg. Jeg liker å servere den med min brune bønnesalat og sild og urtemel. Her kombinerer tradisjonelle nederlandske ingredienser med smakfulle smaker for en lett og grundig moderne tallerken.

• 24 av 24

  Muslinger med Samphire

  Denne retteren kombinerer blåskjell med de kjente (gulrøtter og purre) og de ikke-så-kjente, briny sjøbønner / samphire, som synes å bringe ut den fantastiske ozonaromaen i havet enda mer i muslingene.