Pisk opp denne raske og enkle røkt fiskpatéen i matprosessoren din. Den er jevn, kald og kremaktig, og den passer perfekt med en rekke brød og kjeks. Det serveres best etter å ha blitt kjølt over natten, så planlegge fremover hvis du vil servere det på en fest.
Paté har en lang og beryktet historie og har betydd mange ting for mange mennesker. Men i dag er paté bare en blanding av krydret sjømat, fjærkre, kjøtt eller grønnsaker, og ofte en kombinasjon av flere forskjellige basisingredienser.
For denne oppskriften kan du bruke hvilken som helst røkt fisk du liker. Prøv steinbit, laks, mullet, makrell eller hva du måtte ha. Du kan virkelig ikke gå galt med noe valg du gjør.
Hva du trenger
- 1 kopp røkt fisk (skinned, deboned og flaked)
- 1 (8 oz.) Pakke kremost (myknet)
- 4 gram smør (eller margarin, myknet)
- 2 ss balsamvinvineddik (eller rødvin)
- 1 ss sitron juice (fersk)
- 1/4 kopp løk (hakket)
- 1 liten hvitløk hvitløk (hakket)
- 1 dash svart pepper (ferskt malt eller til smak)
- Garnér: 2 ss gressløk (hakkede)
- Ristet brød wedges eller kjeks
Hvordan å klare det
- Plasser alle ingrediensene (unntatt gressløk) i en matprosessorskål.
- Pulse til blandet godt, men ikke helt puréed.
- Bland blandingen i en serveringsfat og kjøl ned over natten.
- Topp med hakkede gressløk. Paté smaker best når den bringes til romtemperatur. Server med ristede brødstriangler eller smakfulle kjeks. Kjøl eventuelle rester.
DIY eller kjøpe røkt fisk
Røkt fisk er like gammel som menneskeheten selv.
Når en gang har vært et middel for å bevare mat, har røkt fisk blitt en ettertraktet smak. Fisken kan være kaldt røkt eller varmrøkt. Det kan være enkelt å lage din egen hvis du følger noen grunnleggende fiskestøy . Alt du trenger er en røyker, en drivstoffkilde og noen fisk.
Hvis du ikke vil røyke din egen fisk, finn en anerkjent røyker eller leverandør som fremdeles røyker små batcher. Det kan også bli funnet på lokale markeder eller fra et nettbasert selskap.
Flere Fish Dip Oppskrifter
Fiskbaserte dips gjør flotte appetittvekkere og paté er ikke ditt eneste alternativ. Utforsk flere av våre favoritt fiskoppskrifter som er perfekte dips for enhver anledning.
- Lavkalorisert Røkt Laks Paté - Denne patérecepten krever bare fem ingredienser og har røkt laks. Det er den perfekte fisken for en liten sitron og dill og lager en deilig festmat.
- Varm kveite, Artisjokk og Parmesan Dip - En kremaktig artisjokkbasert dukkert, du vil elske lekene på smaker i denne oppskriften. Med kveite krydret med paprika og parmesanost, er det en unik vri på den gjennomsnittlige fiskedypen.
- Brandade de Morue - En klassiker i fransk mat, denne oppskriften har saltet torsk krydret med bukt, hvitløk, timian og nellik. Potetene og kremet gir den en fin base og legger dimensjonen til dyppet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 101 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 14 mg |
| natrium | 92 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |