Vi har en tendens til å forlate informasjonskapsler til julemannen, men hva med julemannens lille hjelper? Vel, vi har funnet ut den perfekte søte godbiten for å gi din lille Elf på hyllen en julehilsen: miniatyr pepperkakekaker!
Den beste delen er, bake tiden er bare fem minutter! Så du og dine små hjelpere kan piske dem sammen i en jiffy. Det er ingen harde og raske regler, så vær så snill å gjøre disse informasjonskapslene som små pepperkake menn eller enkle, små runde kaker. Hvis du velger den sistnevnte av de to, anbefaler vi at du bruker enden av et frostspiss for å kutte ut de små kretsene.
Hvis du vil gjøre denne oppskriften enda enklere, kan du bruke forhåndsdefinerte eller lagrede kjøttdeig. Bare kast det ut i et ark og følg resten av instruksjonene. Du kan bruke sukkerdekkdeig, pepperkakekakedeig eller til og med sjokoladekakedeig. (Noen merker gjør selv sukkerkakken deigen allerede i et ark!)
Når du er klar, server dem med et lite glass melk og gjør deg klar for noen Elf på hylleferien!
Hva du trenger
- 1/2 kopp smør (1 pinne, myknet)
- 1/2 kopp mørkbrunt sukker (godt pakket)
- 1/4 kopp mørk melasse
- 2 teskjeer kanel
- 2 teskjeer bakken ingefær
- 1 ts jordskjell
- 1 teskjeer natron
- 2 kopper allsidig mel
- 1/2 ts salt
- 2 til 3 ss vann
- 1/4 kopp hermetisk vanilje frosting
- Valgfritt: Holiday sprinkles
Hvordan å klare det
- Krem sammen smør, sukker, melasse, kanel, ingefær og nelliker i bollen av en stativblander. Du kan bruke en håndblander og en middels størrelse bolle til helt kombinert, ca 2 minutter. Pass på at smørret er ved romtemperatur, eller blandingen vil ikke kremes ordentlig.
- I en separat bolle siktes sammen mel, salt og natron, og blander i smørblandingen. Tilsett vannet til det blir en fast deig.
- Sett deigen i plastfolie og slapp av i en time.
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Mens ovnen er forvarming, ruller deigen på en melert overflate til ca. 1/8-tommers tykk ved hjelp av en melert rullestift . Bruk en liten pepperkake-mannekake-kutte eller den store enden av et frosting-tips for å lage runde kaker.
- Legg informasjonskapslene på et ark med pergamentpapir på et baktak. Plasser bakeplaten i ovnen og bake i 5 minutter, eller til det er lett brunet og fast.
- La dem kjøle seg helt på pannen eller på et kjølehylle.
- Plasser hermetisert frost i en pipesekk, rør deretter øynene og knappene på pepperkakene. Eller hvis du lager runde kaker, dekke hele overflaten av kaken med frosting og dryss deretter med sommerfrø.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 383 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 49 mg |
| natrium | 550 mg |
| karbohydrater | 48 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |