Cocadas - Kokosmakar med Dulce de Leche og sjokolade

Cocadas er søte kokoskaker - en sydamerikansk versjon av en kokosmakaron. Cocadas er typisk støpt inn i en kuppelform og varierer fra bite størrelse til ganske stor. De er skarpe på utsiden, og myke og seige på innsiden. Du kan bruke søtet eller usøtet tørket kokosnøtt for å lage disse informasjonskapslene, avhengig av dine preferanser.

Disse sjokolade-dyppet cocadakakene har dulce de leche i blandingen, noe som gir dem en ekstra rik smørkrem-karamelsmak. Hvis du hellere vil lage dem uten dulce de leche, må du bare legge den ut og legge til litt ekstra kondensert melk til kokosnøttblandingen stikker sammen godt nok til å males inn i ønsket form.

Cocadas er enkle og morsomme å lage - barn vil glede seg til å forme dem. Oppbevar informasjonskapsler i en lufttett beholder i inntil en uke. Frys informasjonskapsler i opptil 1 måned.

Hva du trenger

• 4 kopper ristet søtet tørket kokosnøtt
• 1/2 kopp kondensert melk
• 1/3 kopp
• Dulce de Leche , hjemmelaget eller kjøpt
• 1 ss maisstivelse
• 2 hvite hvitt
• 1 ts vanilje
• 1 kopp hakket sjokolade eller sjokoladeflis
• 1 ss vegetabilsk forkortelse

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 350 grader.
2. I en stor bolle, visp kondensert melk, maisstivelse, vanilje, eggehvite og salt sammen. Rør i kokosnøtten.
3. Mikrobølgeovn dulce de leche i noen sekunder hvis det er kaldt til det er mykt og kan røres lett.
4. Bland dulce de leche i kokosnøttblandingen. Blandingen vil være klebrig, men du bør kunne støpe den i runder. Chill blandingen i ca 30 minutter.

1. Lag kuler med baller i kokosnøttblandingen med 2 skjeer eller en iskremskive (eller med håndflatene) og legg dem på et bakeplate foret med perkement eller vokspapir. Damp hendene eller skjeene for å unngå å stikke fast.
2. Bake kokadiene i ca 20-25 minutter, avhengig av størrelse, eller til de bare begynner å bli gyldenbrune.
3. Plasser sjokolade og grønnsaksmaling i en varmebestandig bolle, og legg bollen over en pott med forsiktig kokende vann. Rør til sjokoladen er smeltet.
4. Dyp hver cocada inn i sjokoladen for å belegge bunnen av kaken, og send den tilbake til bakeplaten. Chill til sjokoladen er satt.
5. Oppbevar kokosene i en lufttett beholder i opptil en uke, eller frys dem i opptil en måned. Gjør om lag 20-25 kaker.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	479
Total mengde fett	31 g
Mettet fett	23 g
Umettet fett	5 g
kolesterol	10 mg
natrium	67 mg
karbohydrater	41 g
Kostfiber	7 g
Protein	7 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)