Mange mennesker vil fortelle deg at en god biff ikke trenger mer smak enn et flammeslag og en klype salt. Sannheten er at noen biff, enten det er et flott stykke eller et billig stykke biff, er riktig krydder nøkkelen til å få noe spektakulært. Disse gnister og krydderblandinger er spesielt formulert for å fungere perfekt på biff, men ikke overveldende smaker, og ta den typen av intens varme som en biff trenger. Så før du griller den biffen , velg en av disse flotte krydderglassene og sesongen sjenerøst.
Den beste metoden for krydder en biff er å klappe den tørr med et papirhåndkle og påfør krydderglasset sjenerøst. Hva kjøttet holder er mengden som trengs. La biffen sitte med gni på ved romtemperatur i 30 minutter. Dette vil tillate smaker å absorbere og kjøttet stiger i temperatur.
01 av 07
Herbs de Provence Biff RubBrian Hagiwara / Getty Images Dette er min absolutt favoritt go-to biff gni. Denne oppskriften kaller Herbs de Provence. Hvis du ikke har noen på plass, bruk bare tørket timian, marjoram, rosmarin, oregano eller salvie, enten alene eller i en kombinasjon til din smak. Den virkelige hemmeligheten her er imidlertid allspice med forbedrer smaker uten å stå ut på noen måte.
02 av 07
Cumin Rub for SteaksLinda Lewis / Getty Images Hvis du ser mye matlaging, kan du tenke at Cumin har blitt en overused krydder, og du kan være riktig, med det ene unntaket av en god biff. Kummin malt biffens smak av en biff mens du bidrar til å produsere den perfekte crusty overflaten.
03 av 07
Tomahawk Steak RubNår det gjelder BBQ, Inc. En Tomahawk biff, også referert til som en cowboy biff, er en veldig stor (30-45 oz) bein-in ribeye. Denne kuttet er for den seriøse biffelskeren, og denne gnistrecepten vil gjøre opplevelsen enda bedre. Med et snev av jordnære indiske krydder, vil dette godt avrundede gnidet gi en fin skorpe mens du får ut de naturlige smakene av kjøttet. Legg til en biff topper for en virkelig minneverdig opplevelse.
04 av 07
Dry Chimichurri Steak RubYadid Levy / Getty Images Chimichurri er selvfølgelig en saus, men denne tørre gni tar de smaker og legger det raskt og enkelt rett inn på biffen din. Dette er en rask måte å krysse en biff for grillen som er fylt med smak.
05 av 07
Montreal biff krydderLuca Trovato / Photodisc / Getty Images Hvordan Montreal ble kongen av krydderblandinger er noen giss, men spice maker McCormick har solgt disse blandingene i mange år. Det er trolig hundrevis av oppskrifter for denne krydder, men de er alle basert på den samme ideen. Varme og smak uten alle de blomstrete urter av mange gamle verdenblandinger.
06 av 07
Spicy Tomahawk Steak RubNår det gjelder BBQ Inc. En deilig, krydret gni til tomahawk steker. Mens denne gni er for større steker, kan den også brukes på mindre kutt. Denne gni er perfekt for noen kutt av biff. Den lille mengden brunt sukker bringer litt søthet og bidrar til å karamelisere overflaten av kjøttet under intens varme.
07 av 07
Enkel biff krydderNår det gjelder BBQ Inc. Hvis du leter etter en rask og enkel biff krydder, så se ikke lenger. Dobbel eller til og med tredoble oppskriften og lagre krydder i en lufttett beholder for fremtidige kokinger. Du vil nok bruke dette til mye mer enn bare steker.