Denne enkle vegan bruschettaen er laget med friske tomater og basilikum og drizzled med olivenolje. Du vil ikke gå glipp av å ha ost på bruschettaen din hvis du bruker friske røde modne tomater og smakfull basilikum.
Det er best hvis du vokser dine egne tomater eller kan kjøpe dem i sesong på et bøndermarked, siden en moden sesongbasert tomat er uovertruffen for smak. Du kan også dyrke din egen basilikum eller kjøpe den på bøndermarkedet eller matbutikken.
Havsalt eller kosher salt vil gi den beste smaken. Bla gjennom det artisanalske saltvalget på en gourmet- eller spesialbutikk for å finne interessante. Du kan bruke litt som et ferdig salt på toppen sammen med den sprukne pepper også.
Hvis du holder en gourmetolivenolje eller saltblanding på hånden, er det på tide å ta det ut for å gi maksimal vegansk smak til bruschetta.
Vær også oppmerksom på at denne oppskriften ikke har hvitløk, så hvis du vil ha en forrett for en romantisk kveld, er denne pusten trygg.
Hva du trenger
- 12 stykker fransk brød (eller italiensk brød, lett ristet)
- 3 store tomater (hakket)
- 1 ss olivenolje
- 3 ss fersk basilikum (hakket)
- 1/4 ts havsalt (eller kosher salt)
- Dash fersk revnet pepper
Hvordan å klare det
- Hak tomater. Du vil kanskje fjerne overflødig frø og masse.
- Hakk fersk basilikum.
- Kombiner tomater, olje, basilikum og salt i en dekket bolle og la marinere minst 4 timer. Ikke kjøl som tomater vil miste smaken i kjøleskapet.
- Umiddelbart før servering, skål brødet skiver lett.
- Bruk en slisseskje til å lagke tomatbasilblandingen på brød.
- Sprekk fersk pepper over toppen. Server umiddelbart.
Din bruschetta er en perfekt start for et sommermåltid på terrassen, eller for å nyte med seg selv med en glassvin utendørs eller ved bassenget. Du kan matte skiver på en brett og bruke basilikumblader som garnityr. Pass på at servietter er praktiske som oljen og tomatene kan bli litt rotete på fingrene.
Bruschetta passer sammen med andre italiensk-inspirerte retter til et måltid. Det kan være kaldt forrett, servert i stedet for salat og brød, eller serveres med hovedrett salat i stedet for servering hvitløkbrød.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 54 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 147 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |