01 av 06
Leftover Phyllo Ost Pie: Begynn med Phyllo Pieces
Mens du lager tyropitakia (små ostepærer) eller andre phyllo deigoppskrifter, kan det hende at du går i phyllo-stykker som ikke har tynnet riktig og / eller flere ark som sitter fast i et hjørne. Noen ark kan også rive i forberedelsesprosessen. Ikke kast den skadede deigen. I stedet bruker du den til å lage denne ostepai oppskriften
Merk: For denne oppskriften er det ideelle minimumet tre lag phyllo-biter for bunnen og tre for toppen og 1/2 kopp ost fylling ; Det kan imidlertid gjøres med mer av begge (eller mindre fylling, hvis du bruker en mindre bakerett).
Det vanlige navnet på denne oppskriften er patsavoura , som betyr "rag" og beskriver det litt raggedy utseende.
02 av 06
Leftover Phyllo Oster Pie: Bunch Up Phyllo
Forvarm ovnen til 350 F / 175 C.
Smør lett bakepanne. Bunke opp de mindre biter av phyllo og legg i pannen. Lagre større stykker for toppen.
03 av 06
Leftover Phyllo Oster Pie: Dekk bunnen av pannen
Det er ikke viktig hvordan phyllo ser ut eller på hvilken måte den plasseres i pannen. Bare vær sikker på at bunnen av pannen er dekket.
04 av 06
Leftover Phyllo Ost Pie: Tre lag og legg til ost
Fortsett å legge stykker av phyllo - bunse de større stykkene, og legg de små brikkene på også - til de når minst tre lag phyllo. Slipp ostefylling med teskjef på toppen, fordelt ut etter behov.
05 av 06
Venstre Phyllo Oster Pie: Dekk med større stykker og Bake
Bruk de største stykkene av phyllo til toppen, og skape tilsvarende minst tre lag. Hvis bare ett stort stykke gjenstår, plasser mindre stykker først, og bruk det største stykket som topplaget.
Pensle topp lett med smør.
Score toppen (ikke kutt gjennom til bunnen) i stykker og bake ved 350 F / 175 C på hyllen like under midten av ovnen i 30 minutter eller til gullbrun.
06 av 06
Leftover Phyllo Ost Pie: Kutte og Server
Denne ostepai er veldig lett og veldig flaky - og fordi phyllo kan være svært tilgivende, er sjansen at ingen vil vite at phyllo-arkene ikke var perfekte!
Merk: Denne ostepaien kan gjøres på denne måten med forsiktighet, ved hjelp av bunket ark av phyllo som vist, bare med fulle ark i stedet for ødelagte biter.
Prøv det også med mer enn ett lag; for eksempel 3 lag bunket phyllo på bunnen, ost, 1 til 3 lag bunket phyllo i midten, ost, topplag.