Denne smakfulle aspargesuppe er lett å tilberede og lage mat i tregkokeren.
Hva du trenger
- 2 pounds frisk asparges (woody ender snapped eller kuttet av)
- 5 kopper kylling kjøttkraft
- 6 grønne løk (finhakket)
- 2 kopper bakte poteter (kupert og skrelt, 1/2-tommers kuber)
- 1/4 ts krydret salt
- 1/4 ts ferskjord pepper
- Garnér: fersk persille (hakket)
Hvordan å klare det
- Skyll aspargespyd; kutt i 1-tommers lengder. Hvis ønskelig, reserver noen små aspargespisser til mikrobølgeovn eller damp til garnering for hver servering.
- I 3 1/2 til 5-quart crockpot kombineres asparges med kjøttkraft, grønn løk og poteter. Dekk og lag LOW i 5 til 7 timer, til potetene er ømme.
- Øk temperaturinnstillingen til HIGH. Med en blender eller matprosessor, puree de vegetabilske faststoffene i partier, med litt av kokevæsken, til det er noe jevnt.
- Gå tilbake til væsken som er igjen i sakte komfyren. Rør opp krydret salt og pepper, smake og justere mengden krydder etter smak.
- Dekk og kok på høy 30 minutter lenger. Serveres garnert med noen kokte aspargespiss eller frisk persille, om ønskelig.
En virvletur av renet ristet rød pepper med rømme ville også gjøre en fin garnityr for denne suppen. Gjør om lag 4 porsjoner.
Flere oppskrifter
Kremet søtpotensuppe
Weasy er potetsuppe
Potet-purre suppe
Crockpot potet suppe
Crockpot Løkesuppe
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 129 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1,056 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 10 g |