Chivito er den nasjonale sandwichen i Uruguay. Dens betydning i landet er på nivå med hamburgere i USA, fisk og chips i Storbritannia, den cubanske sandwichen på Cuba og steker i Argentina. Denne smørbrød er heller ikke for svak av hjerte eller appetitt.
Chivito (som oversettes som "liten geit") er et seriøst smørbrød fylt med kjøtt. Stjerne ingrediens er et stykke churrasco , som er tynt skiver grillet biff. Dette er toppet med skiver av skinke, bacon, salat, tomat, smeltet mozzarellaost og et stekt egg.
Du vil kanskje spise dette uten akkompagnement siden det er et balansert måltid i seg selv, med mye protein, grønnsaker og brød. Hvis du vil ha en side, velg noe enkelt som cole slaw, pommes frites eller løkringer. En øl er en fin måte å vaske alt på.
Hva du trenger
- 8 skiver bacon
- 2 bifffiletstykker (eller 4 tynne skiver
- grillet biff )
- Salt (grov til smak)
- Svart pepper (etter smak)
- 1-2 ss smør
- 4 egg
- 4 sandwich boller (veldig stor som store ciabatta ruller)
- 4 ss ketchup
- 4 ss majones
- 1 leder av salat
- 4 skiver skinke (deli cut)
- 4 skiver tomat
- 4 skiver mozzarella ost
Hvordan å klare det
- I en stor skillet over middels varme, kok baconskivene til de er sprø. Legg til side på papirhåndklær å avkjøle.
- Hvis du bruker steker, drenerer du overflødig baconfett ut av skilleten. Skjær hver filèt i halvveis for å lage 2 tynne steker fra hver.
- Dryss med grovt salt og sort pepper. Bruk en hengekøye for å pund biffene enda tynnere.
- Varm skillet over middels høy varme til det er varmt og legg steker på skilleten. Kok i ca 2 minutter per side, eller til de når den ønskede doneness. Legg på papirhåndklær å avkjøle.
- Tørk skillet ren. Smel smøret over middels varme og stek eggene solsiden opp til de er ferdige til dine preferanser.
- Forvar opp kjøttet.
- Spred innsiden av boller med ketchup og majones. Legg salatbitene på bunndens bunnhalvdeler.
- Topp med hver sandwich med 2 skiver bacon, et stykke biff, en skive skink, en bit tomat og en skive mozzarella.
- Plasser de avdekkede smørbrødene under broileren for å smelte osten. Hold øye med smørbrødene, slik at osten ikke brenner.
- Fjern smørbrødene fra ovnen og legg et stekt egg over osten, deretter topp med den andre halvdelen av bunken. Server umiddelbart.
Valgfrie toppings inkluderer kokte løk, oliven, peppers og pickles. Salsa golf, en blanding av ketchup og majones som er populær i Argentina og Uruguay, er den perfekte krydder for denne smørbrød.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1314 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 259 mg |
| natrium | 1,037 mg |
| karbohydrater | 268 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 18 g |