Apple Cake Oppskrift - Milopita

Denne fuktige og ømte eplekake er det perfekte utstillingsvinduet for skarpe og deilige epler.

Vi liker å bruke en 10-tommers fjærformspanne for å lage denne oppe ned eplekake , men du kan også gjøre den i en keramisk bakervarer. Det er best hvis det er en rund tallerken fordi du må flippe den over når den avkjøles litt.

Ved å bruke en enkel dusting av pulverisert sukker og kanel er det nok, men du kan også servere denne kaken med en iskrem eller drizzle med din favoritt karamelsaus.

Hva du trenger

• 1 3/4 kopp
• selvreisende mel
• 1 ts. bakepulver
• 4 epler, skrelt og kjerne
• 3/4 kopp smør (1 1/2 pinner)
• 1/3-brunt brunt sukker
• 1 1/2 kopper granulert sukker
• 1 1/2 ss. brandy
• 1 ts. vanilje ekstrakt
• 1/2 ts. malt kanel
• 1 klype salt
• 4 store egg
• 3/4 kopp melk
• 1/2 kopp rosiner
• 1/2 kopp grovhakkede valnøtter (eller pekannøtter)

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 350 F.
2. Sikt det selvoppstående melet med bakepulveret og sett til side. Halv eplene og skjær i tynne skiver. Hold epleskiver i en bolle med vann med litt frisk sitronsaft tilsatt for å hindre at epleskiverne brenner.
3. Bruk ca 1 1/2 ss. av tildelte smør, smør bunnen og sidene av springformspannen. Bunnen bør ha et tyngre belegg enn sidene. Trykk det brune sukkeret i bunnen av pannen.

1. Lag epleskiver i bunnen av pannen i et overlappende sirkulært mønster. Du bør ha noen epleskiver igjen. Tørk disse inn i små biter og legg i en bolle. Drypp eplebitene med brennevin og litt bakken kanel.
2. Bruk en elektrisk mikser, slå det resterende smør med granulert sukker til det er lett og mykt. Legg eggene, en etter en, og fortsett å blande. Legg vaniljeekstraktet , kanel og klype salt. Tilsett melken i en sakte, jevn strøm mens blanderen fungerer.
3. Tilsett melblandingen til smeten litt etter litt inntil den er innarbeidet. Slå av mikseren og rør i valnøtterne (pekannøtter), rosiner og terninger med eplestykker sammen med brennevin.
4. Hell smeten over epleskivene, fyll pannen til omtrent tre fjerdedeler full. Bake i en forvarmet 350 F ovn i omtrent en time. En kake tester satt inn i senteret skal komme ren ut.
5. La kaken avkjøles i ca. 15 minutter og deretter vri på en kakeplate.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	484
Total mengde fett	23 g
Mettet fett	11 g
Umettet fett	7 g
kolesterol	132 mg
natrium	281 mg
karbohydrater	67 g
Kostfiber	4 g
Protein	7 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)