En hyggelig sesongbasert blanding, Jason Westplates utgivelse av Poinsettia Punch er en utmerket cocktail å betjene i ferien.
Denne oppskriften inneholder det tradisjonelle valget av gin, selv om det virker for en moderne tolkning funnet i Hendrick's. Den ginens agurkaksenter er en fin bakgrunn for den vanlige allspice og kanelsirupen til Poinsettia, men så bringer han inn søtheten av Chambord og avslutter cocktailen av med tre forskjellige bitter som virkelig legger til en gnist på drikken.
Det er en behagelig cocktail med en universelt tiltalende smak og mange interessante smaker, akkurat nok til å gjøre det uvanlig.
Hva du trenger
- 2 gram
- Hendrick's Gin
- 1/2 unse
- Chambord
- 1 teskje
- St. Elizabeth Allspice Dram
- 3/4 unse
- sitronsaft
- 1/4 unse
- kanelsirup * (oppskrift nedenfor)
- 3 dråper Bittercube Cherry Bark Vanilla Bitters
- 2 dråper Scrappy's Cardamom Bitters
- 2 bindestreker
- Angostura bitters
- 1 skive sitronskall (flammet)
Hvordan å klare det
- Kombiner brennevin, juice, dram, sirup og bitter i en isfylt cocktail shaker .
- Rist , og press inn i et kjølt lowball glass med en kongebit
- Rim glasset med en flammed sitronskall og slipp inn for å garnere.
* Hjemmelaget kanelsirup
- 1 kopp sukker
- 4 kanelpinner brutt i halvparten
- Vanilje bønne splittet, frø skrapt
- Ta med sukker, kanel, vaniljebønne og frø og 1 kopp vann til å koke i en 2-kvm. kasserolle.
- Kok kort for å oppløse sukker.
- Kul; press. Kjøl opptil 3 måneder.
(Recipe Courtesy: Jason Westplate)