Det er et fast faktum at fiken og arugula fungerer veldig bra sammen. Faktor i en pent grillet pizza skorpe, og sluttresultatet er perfekt. Velg en god, skarp ost for å avrunde smakens smak. Du kan servere denne pizzaen som den største grove eller kutte i mindre biter og tjene som forretter. Husk, jo mer rustikk dette ser ut, desto bedre.
Hva du trenger
- 1 48 gram / 1,4 kg frosset pizzadeig (opptining)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 6 friske figurer
- 1 kopp / 240 ml baby arugula
- 1/2 kopp / 120 ml Manchego OST (eller Parmesanost, barbert)
- 1/4 kopp / 60 ml ekstra jomfruolje
- 1 1/2 spiseskjeer / 22,5 ml balsamicoeddik
Hvordan å klare det
1. Forvarm grillen for middels høy varme.
2. Kutte pizzadeigen i halvparten. På floured overflate, rulle ut begge delene i 8-tommers sirkler (eller avlange former, avhengig av preferanse). Vask, tørk og skjær fiken i halv, i lengderetningen. Pensel kutt sider med litt vegetabilsk olje. Legg deig og fiken på grillen.
3. Grill bare den ene siden av deigen, ca 2 minutter, til den begynner å brune. Grillfiken i 2-4 minutter.
Se etter brenning. Fjern skorpe og fiken. Når fiken har avkjølt litt, klippes en gang i lengderetningen. Dette vil tillate deg å plassere dem på skorpen med litt mer letthet. Påfør olivenolje på baksiden av deigen med en konditori eller sausbørste, legg forsiktig fiken på toppen. Plasser pizza (rå side ned) en gang til på grillristen. Lukk lokket og stek i ytterligere 2-4 minutter, eller til deigen er gyldenbrun og tilberedt gjennom.
4. Fjern fra varme og legg på stor stekeplate. Topp pizza med baby arugula, barbert Manchego eller Parmesan OST, og drizzle med din favoritt balsamico eddik. Skjær og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 2643 |
| Total mengde fett | 83 g |
| Mettet fett | 18 g |
| Umettet fett | 49 g |
| kolesterol | 18 mg |
| natrium | 3,784 mg |
| karbohydrater | 410 g |
| Kostfiber | 19 g |
| Protein | 59 g |