Pork chops er et utmerket alternativ for en tilfredsstillende, hverdags familie måltid. De kan tilberedes på mange måter, og de gifte seg vakkert med mange forskjellige ingredienser.
Denne svinekoteletten oppskriften inkluderer tomater, hvitløk, løk og timian. Det er en grunnleggende kombinasjon som smaker svin pent. Måltidet er budsjettvennlig, å starte opp.
Det er mange variasjoner du kan bruke til å krydre svinekjøttet. Noen ekstra urter og krydder som går spesielt godt med svinekjøtt og tomater, inkluderer løvblader, timian, rosmarin, fennikel, purre, mynte og persille. Ta gjerne litt rosmarin til timian eller bytt smakene til din smak. Basil og oregano vil gi parabolen italienske smaker, mens kreolsk krydder vil gi det Louisiana smak. Noen chili pulver vil gjøre det til en Tex-Mex tallerken. Bruk din favoritt smak profil.
Vurder å erstatte 1/4 til 1/2 kopp kyllingelager med tørr hvitvin for dybdefølelse. Hvis du er heldig nok til å ha en overflod av hageferske tomater, vil du kanskje erstatte hver kan tomater med 2 kopper ferske hakkede tomater.
Retten krever senterkutte, men vær så snill å bruke en annen type svinekotelett. Hvis skulderkoteletter eller mørbradskoteletter blir brukt, øker du tid til ca. 1 time, eller til de er ømme.
Oppskriften er lett nedskalert; For 2 til 3 porsjoner, kapp alle ingrediensene med halvparten.
Hva du trenger
- 2 ss
- ekstra jomfru olivenolje
- 6 store svinekoteletter (bein-inn, midtkutt, ca. 1 tommer i tykkelse)
- 1 medium løk
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 (14,5-ounce) bokser terninger tomater
- 1 1/4 kopper kylling kjøttkraft
- 1 ss timian
- Kosher salt og pepper, å smake
Hvordan å klare det
- Varm oljen i en stor skillet eller sautépanne over middels høy varme, brett svinekoteletter på begge sider. Tørk av overflødig fett. Fjern svinekoteletter og sett til side.
- Skrell løk og kutt den i halv lengde. skjær halvdelene i tynne skiver.
- Legg den skivede løk på pannen og reduser varmen til middels lav. Fortsett å lage mat i 2 til 3 minutter, eller til det er mykt.
- Legg svinekoteletter tilbake til pannen med de resterende ingrediensene; reduser varmen til lavt. Tørk pannen og kok i ca 30 minutter, eller til koteletter registrerer minst 145 F.
- Server svinekoteletter med tomatsausen over varm kokt ris eller med kokte eller potetmos.
Om svinekoteletter
Det finnes flere typer svinekoteletter å velge mellom og forskjellige matlagingsmetoder for hver enkelt. Ribkoteletter, løkkoteletter og utbenede koteletter er best når de tilberedes til en temperatur i området 145 F til 160 F. Overkoking kan tørke kjøttet ut og gjøre det tøft. Skulderkoteletter og hodeskinnkoteletter drar nytte av langsom, fuktig varme. Skulder- og mørbradskoteletter er perfekte for braises og sakte kokte retter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 180 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 22 mg |
| natrium | 231 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 11 g |