Hvordan lagre te riktig
I likhet med god kaffelagring er riktig telagring avgjørende for holdbarheten, kvaliteten og smaken av drikkene dine. Lær hvordan du holder teen frisk og deilig med disse enkle teopbevaringstipsene.
Lagringsforhold som skal unngås
Å unngå bare fem lagringsforhold vil gjøre en stor forskjell i teens holdbarhet. Disse faktorene er lys, varme, fuktighet, lukt og luft.
Lys og UV-stråler nedbryter teen din veldig raskt.
Unngå å kjøpe te fra leverandører som lagrer klar te i glass eller plastbeholdere, og unngå å lagre te i noe klart, med mindre du planlegger å holde den i et mørkt skap.
Varm degraderer også teen din. Unngå å plassere det i solen (se også: Lys) eller nær varme kilder som ovner eller ovner.
Fuktighet forårsaker problemer også. Te er hylle stabil fordi den er tørr. Dessverre absorberer det veldig lett vann fra luften. Til den er klar til å brygge, hold den bort fra kokende vann (se også: Varme). Du vil også ha nytte ved å unngå andre fuktige områder, som over en oppvaskmaskin ventilasjon eller i kjøleskap. Tydeligvis vil du ikke utsette teen din for væske fuktighet, heller ikke, selvfølgelig, brygger du det.
( Merk : Det er en utrolig vanlig feil å lagre te i kjøleskapet. De eneste teene som skal lagres i kjøleskap, er tett forseglede beholdere med japansk grønn te , og de bør bli konsumert svært kort tid etter at de er åpnet.)
Lukt er noe som te absorberer veldig lett. Denne teegenskapen tillater opprettelse av fantastiske duftende teer, for eksempel jasminperler. Det betyr også at du lagrer te nær et krydderskapskap, trashcan eller annen luktkilde er et nei-nei.
Lufteksponering øker sjansene for at teen absorberer fuktighet og lukt.
Unngå å fjerne te, forsegle den med overflødig luft i emballasjen eller lagre den i porøse emballasjematerialer, som papirposer.
Hvordan lagre te riktig
Hvis du unngår de fem "te-drapene" ovenfor, må du vurdere plasseringen, emballasjematerialet og emballasjemekanismen du bruker til å lagre teen din. Her er de beste metodene for hver:
plassering
- Oppbevares langt unna alt med sterk lukt.
- Oppbevares i et mørkt skap eller helt ugjennomsiktig beholder.
- Hold delikat te skilt fra sterkt duftende te.
- Unngå å lagre te i fuktige områder av kjøkken og hus.
Te Lagermaterialer
- Bruk ugjennomsiktig emballasje hvis mulig.
- Pass på at emballasjen din er trygg på mat. (For eksempel, bruk ikke blyant sak for å holde te.)
- Glasert keramikk, ikke-reaktive metaller og ugjennomsiktig, ikke-lekende plast gjør alle gode emballasjematerialer.
- Treemballasje kan være et fungerende alternativ, men vær oppmerksom på at mange trebeholdere har lukt som kan påvirke teens smak.
- Posene som leverandører selger te i varierer mye når det gjelder kvalitet. For langtidslagring må du sørge for at vesken er flerskiktet med et indre lag av folie eller glassin (et stoff som ligner på vokspapir). Dette unngår forurensning av vann, luft eller fett.
Merk : Plastpose 'sandwichposer' er ikke et godt lagringsalternativ, ettersom de utsetter teen for lys, lukt og luft.
Te Lagringsmekanismer
En tett forsegling er nøkkelen. Hvis mekanismen kan holde vann, kan den beskytte te. Gode muligheter inkluderer:
- Doble deksler (disse er vanlige med teetåser av metall)
- Luktfri silikonforsegling (også vanlig med metallbeholdere)
- Multi-lags vesker med resealable plast "glidelås"
Andre oppbevaringstips
- Hvis din leverandør ikke bruker tilstrekkelig emballasje for te, motstår du trangen til å fortsette å lagre den dårlig. Invester i kvalitetsemballasje og din te vil takke deg.
- Kjøp fersk te i små mengder. Hvis du bor i et område hvor god te er vanskelig å finne, spør dine favorittleverandører om de tilbyr frakt.
- Bare åpne hva du kan drikke i de neste månedene. Med mindre de er godt lagrede i alderen eller i alderen , må du ikke holde på te i årevis. I stedet drikker du dem når de er på sitt ferske og beste.