Bruk jalapeno peppers eller milde grønne chile peppers i denne smakfulle svinekoteletten. Den søte appelsinmarmeladen sammen med de varme eller milde chili pepperne gir koteletter fabelaktig smak. Hvis du foretrekker en enda mildere tallerken, bruk søt paprika.
Vi likte disse svinekoteletter med ren ris, men en ris pilaf eller stekte poteter ville være gode valg også. Legg til salat og dampet brokkoli, grønne bønner eller salat, og du er god å gå!
Se tips og variasjoner for flere ideer og mulige utskiftninger.
Hva du trenger
- 4 svinekoteletter på beinet, ca. 3/4-tommers tykk
- kosher salt og ferskt svart pepper, til smak
- 3 ss all-purpose mel
- 2 ss
- ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss smør
- 1 ss hakket jalapeno paprika eller annen chili pepper, eller mer, for å smake *
- 1/4 ts knuste rød pepperflak
- 3/4 kopp kylling kjøttkraft
- 3/4 kopp søt oransje marmelade
- 1/2 kopp tørr hvitvin
Hvordan å klare det
- Dryss svinekoteletter overalt med salt og ferskt svart pepper, og støv dem deretter med omtrent halvparten av allmeloddet.
- Varm olivenoljen i en stor skillet over middels varme. Når oljen er varm, legg til svinekoteletter til skilleten. Kok i ca 8 til 10 minutter, snu til brune begge sider av koteletter. Fjern dem til en tallerken og sett til side.
- Tilsett smøret i skilleten. Når smøret har smeltet, tilsett det resterende melet. Kok, rør, i 2 minutter. Tilsett paprika, cayenne pepper, kylling bouillon, syltetøy og vin. Rør for å blande. Kok, rør, i 1 minutt. Legg svinekoteletter tilbake til pannen. Reduser varmen til lav, dekk pannen, og kok i ca 20 til 30 minutter, eller til svinekoteletter blir grundig tilberedt. Den laveste sikre temperaturen for svinekjøtt er 145 ° F (63 ° C).
- Se kjøtttemperaturdiagram og trykte matlagingstips
- Server svinekoteletter med sausen og varm kokt ris
- * Hvis du bruker hermetisert paprika eller syltet jalapenos, må du tømme dem godt før du legger til pannen. Den våte hakkede varmrøde paprika er et annet godt valg for denne parabolen (Goya eller Pastene).
Tips og variasjoner
- For å redusere eller eliminere varmen, bytt de varme paprikaene med søte paprika eller milde chili og utelat de knuste rødpeppeflakene.
- For en ikke-alkoholholdig tallerken, erstatt vinen med mer kyllingbuljong eller bruk usøtet eplejuice.
Du vil kanskje også like
- Maple og oransje glasert svinekoteletter
- Ristede svinekoteletter med poteter
- Joan's Slow Cooker Pork Chops
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 754 |
| Total mengde fett | 36 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 16 g |
| kolesterol | 141 mg |
| natrium | 711 mg |
| karbohydrater | 56 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 46 g |