Denne marinade i gresk stil kan brukes på kjøtt, men fungerer spesielt godt på lam. La kjøttet marinere i flere timer, slik at smaker kan infisere. Doble eller tredoble oppskriften hvis du bruker det på et lamben eller en stor mengde kjøtt.
Hva du trenger
- Juice av store 2 sitroner
- 1/4 kopp / 60 ml olivenolje
- 2-3 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss / 30 ml friske oregano blader, finhakket
- 1 ts / 5 ml fersk timian, grovhakket
- 1 helvannsblad
- 1 ts / 5 ml havsalt
- 1/4 ts / 1,25 ml grov bakken svart pepper
Hvordan å klare det
- Juice to sitroner i en liten bolle. Dugg langsomt i olivenolje mens du pisker. Dette vil bidra til å emulge blandingen. Tilsett resterende ingredienser og rør. La blandingen stå ved romtemperatur i 10 minutter før bruk.
- Bruk denne marinade på alle kutt av lam. Planlegg marinerende koteletter og små kutt i ca 4 til 5 timer. Stort kutt (dobbel oppskrift) Lekketøy av lamm bør marineres i 8-24 timer. Husk å doble eller tredoble oppskriften på større kutt.
- Oppbevar blandingen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke etter tilberedning.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 92 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 294 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |