Pimento dram (også kalt pimento likør eller allspice dram) er en urte likør med en rombase som har smaken av allspice . Den har en rombase og er flavored med tørket, krydret bær av pimento treet . Smaken av er best beskrevet som en kombinasjon av kanel, muskat og nellik.
Denne tradisjonelt jamaicanske likør (og variasjoner av) har sett en gjenoppblomstring de siste årene. Det var en tid rundt 1980-tallet da produksjonen opphørte nesten helt.
Men med fornyet interesse for fine cocktailer kom økt etterspørsel etter slike tilsynelatende glemte likører. Mange bartendere laget sine egne og til slutt noen selskaper lanserte nye flasker.
Varemerker av Pimento Dram
- Den bitre sannheten Pimento Dram
- St. Elizabeth Allspice Dram
Pimento / Allspice Dram Cocktails
Pimento-dram er ikke en av de mest brukte likørene, men det er praktisk å ha rundt om du liker det. Det var ganske populært i midten av det 20. århundre, spesielt under tiki-dillet . Den som Trader Vic og Don the Beachcomber brukte den som et krydret bakgrunnselement for en rekke rom-cocktailer, så vel som de nedenfor.