Daal gosht eller dal gosht er en populær tallerken i Flavorful, krydret kupert lam og en blanding av urter i denne oppskriften forvandler disse vanlige linser til den perfekte, hjertelige indisk inspirerte parabolen. Det er en pakistansk eller nordisk indisk mat. Denne sunne kjøttfulle parabolen gjør et flott en-pottsmåltid som kan bli doblet eller tredoblet til store familiesammenkomster. Legg til en grønn salat, og du er i for et tilfredsstillende måltid.
Hva du trenger
- 1 kopp Toor daal
- 2 pounds (1 kilo) lam (boneless og cubed)
- 3 ss vegetabilsk matolje
- 1 ts cumin frø
- 2 løk skiver
- 1 spiseskje ingefærpasta
- 2 ss hvitløk pasta
- 2 ts korianderpulver
- 1 ts cumin pulver
- 1/2 ts
- gurkemeiepulver
- 1 ts rød chili pulver
- 1 teskje
- Garam masala
- 4 store tomater hakket fint eller 1 kan med hakkede tomater
- Salt til smak
- Juice of 1/2 a lime
- Koriander forlater å garnere
Hvordan å klare det
- Varm kokoljen i en dyp panne (på middels varme). Når det er varmt, legg kumminfrøene. Stek til spyttringen stopper.
- Legg løkene og stek (omrør ofte) til de begynner å bli blekgull i farge.
- Legg nå ingefær og hvitløk pasta og stek i et minutt.
- Deretter legger du i koriander, spidskommen, gurkemeie, rød chili og garam masala pulver og stek til oljen skiller seg fra masalaen. Rør ofte for å hindre masala fra å stikke til fartøyet og brenne.
- Tilsett tomatene og stek i 2-3 minutter, omrør ofte.
- Nå tilsett lammet, salt til smak og rør godt. Stek til brunet.
- Legg nå linser i potten. Rør godt og tilsett 3 kopper vann. Hvis du bruker en trykkkomfyr, er det på tide å sette på lokket og tilberede til du har hørt 3 plystre. Daal / linser skal gjøres nå. Slå av varmen og la dampen slippe ut og åpne trykkkokeren .
- Hvis du bruker en gryte for å lage Daal Gosht, må du la dalen / linsene komme til koking etter at du har lagt til vannet og deretter smelter, dekker potten og kok til dalen / linsene er myke. Slutten konsistensen av denne parabolen må være som tykk grøt så fortsett å sjekke for å se om du trenger å legge til mer vann. Tilsett varmt vann etter behov, for å opprettholde riktig konsistens, til daal / linser er tilberedt.
- Når du er kokt, legg til limejuice, rør godt og pynt med korianderblad.
- Server med vanlig kokt ris og en vegetabilsk sideskål.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 507 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 117 mg |
| natrium | 149 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 38 g |