Det økte trykket og temperaturen i en lukket trykkkoker gjør maten i den tilberedes raskere (vanligvis 1/3 tiden) og jevnere enn i en åpen pott. Du sparer tid og sparer de dyrebare næringsstoffene i maten som ellers kunne gå tapt ved overcooking. Mange indiske matvarer er tilberedt i en trykkkomfyr, så du vil aldri angre på å kjøpe en. Dessuten kan du velge fra et utvalg som inkluderer de enkle trykkkokeren til de med alle klokkene og plystre på! Har du allerede en trykkkom? Prøv mine trykkkokereoppskrifter.
Yakhni Pulao får navnet sitt fra Yakhni (kjøttmaten) den er tilberedt i. Jeg liker å servere Yakhni Pulao med bare en enkel vegetabilsk raita, men du kan gå ut og legge til en karriettfarge også.
02 av 16
Grønn kylling Pulao Google bilder Dette er min svigersønns oppskrift, og jeg husker tydeligvis overeating da hun gjorde det for meg første gang! Like velsmakende som en Biryani (special-ocassion ris og kjøtt eller vegger), men langt enklere og raskere å forberede.
Det finnes mange versjoner av Khichdi, men dette er populært selv med babyer! Det er en deilig måte å snike veggies inn i barnas mat.
04 av 16
Kheema Ki Khichdi Esben_H / Getty Images Kheema Ki Khichdi kombinerer godhet av rødt kjøtt, linser, ris og grønnsaker til en tallerken. Snakk om praktisk!
05 av 16
Anglo-Indian Beef Stew Magdalena Niemczyk - ElanArt / Getty Images Anglo-Indian Stew kan gjøres med noe kjøtt og er en kombinasjon av både vestlige og indiske smaker. Dette hjertelige, sunne en-potten måltid kan spises av seg selv eller sammen med vanlig kokt ris.
06 av 16
Rogan Josh travellinglight / Getty Images Den nydelige fargen til Rogan Josh kommer fra Kashmiri tørrrøde chili som pleide å forberede den. Når du leser oppskriften, kan det virke som om du vil ende opp med en eldig parabolen, men ikke redd, disse chilliene har mer bark enn bitt!
07 av 16
Murg Kaali Daal Google bilder På et tap for å lage mat den andre natten, trollet jeg opp denne oppskriften! Resultatet var at min mann og barn var fulle av ros! Bonusen? Det var veldig enkelt å lage mat.
08 av 16
Masala Daal AnnaPustynnikova / Getty Images Denne smakfulle parabolen går like godt med varme Chapatis som det gjør med vanlig kokt ris. Kast i en salat eller en veggie, og du har det perfekte vegetariske måltidet!
09 av 16
Tadka Daal Aparna Balasubramaniam / Getty Images Denne smakfulle, men lett-å-lage Daal-parabolen er enormt populær i India. Det er så mange versjoner av det som det er kokker i India!
10 av 16
Daal-baati Vikram Raghuvanshi / Getty Images Denne nesten stiftretten fra kjøkkenet i Rajasthan i Vest-India, er enkel og næringsrik. Det serveres selv på spesielle anledninger!
11 av 16
Sindhi Kadhi Getty Images Denne tangy karri er tradisjonelt laget av Sindhi samfunnet fra Nord-India. Siden den er full av grønnsaker og laget med tomater og grammel, er det også næringsrik.
12 av 16
Sookha Kala Chana talynshererphoto / Getty Images Sookha Kala Chana er lett å lage og smake veldig hyggelig som en matbit eller en siderett i et hovedmåltid. Chana er også en utmerket kilde til protein.
13 av 16
Aaloo Mutter subodhsathe / Getty Images Hvis du er i rush, men vil ha noe velsmakende og sunt å spise, er dette rett for deg. Aaloo Mutter er en flott brunsj, lunsj eller middagsrett og er perfekt med nystekte puris, et stekt indisk brød.
14 av 16
Rasgulla subodhsathe / Getty Images Myke, svampete baller med cottage cheese suge i kjølt sukker sirup .... Pent laget Rasgulla smelter i munnen din og forlater deg som ønsker mer ... alltid!
Jeg har hørt om at de blir kalt "Pleasure Boats" og kjenner folk som bruker navnet som en betegnelse for deres kjære! Ikke overraskende fordi Cham-Chams er virkelig deilig og veldig søt faktisk!
16 av 16
Karamell vaniljesaus Dorling Kindersley / Getty Images Denne lett-å-lage pudding er populær over hele India, men gjort spesielt godt av Parsis, Mangaloreans (både fra Vest-India) og anglo-indianerne.