Dette er en rik, tykk, tomatbasert grill saus oppskrift ofte knyttet til disse dager som Kansas City Style. Du får den tradisjonelle kombinasjonen av søt med en varm varme i en mørk, rik saus. Du er velkommen til å justere varmen ved å endre mengden cayenne som kreves i oppskriften.
Hva du trenger
- 1 kopp / 240 ml ketchup
- 1/4 kopp / 60 ml vann
- 1/4 kopp / 60 ml cider eddik
- 1/4 kopp / 60 ml brunt sukker
- 3 ss / 45 ml olivenolje
- 2 ss / 30 ml paprika
- 1 spiseskje / 15 ml chilipulver
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts / 5 ml cayenne
Hvordan å klare det
1. Varm oljen i en middels gryte. Tilsett hvitløk og kok over middels høy varme i 20 sekunder. Prøv ditt beste for ikke å brenne hvitløk. Tilsett resterende ingredienser og reduser varmen til middels. Smør på lavt i 13-15 minutter til det er tykt. Rør av og til. Se etter brenning og reduser varmen eller ta av brenneren, om nødvendig.
2. Fjern saus fra varme og la avkjøles i 5 minutter før bruk.
3. Oppbevar ubrukt saus (som ikke har kommet i kontakt med ukokt kjøtt) i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil en uke etter forberedelsen.
4. Doble eller tredoble oppskriften hvis du lager mer enn ribbeflater. Sett litt til side før du bruker på ribber til en bordsås. Saus kan gjøres opptil en uke i forveien og lagres som angitt ovenfor. Bare oppvarm sausen på komfyren eller i en mikrobølgeovn. Bruk innen 5 minutter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 68 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 154 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |