Klassisk Kylling Fricassee

I denne parabolen blir kyllingen først brunet, deretter stuet med nye poteter, asparges og mye frisk dill. Du kan også lage denne oppskriften med fersk tarragon eller basilikum, eller en blanding av friske urter. Det er et enkelt og deilig en-pottemel som kombinerer gammeldags godhet med oppdaterte smakfulle ingredienser. En ting er sikkert skjønt, det vil aldri la deg ned.

Hva du trenger

• 1/3 kopp allsidig mel
• 1 ts salt
• 1/2 ts
• paprika
• 1 ss vegetabilsk olje
• 4 beinbrysthalvdeler (ca. 2 pund), hud fjernet
• 2 kopper kylling kjøttkraft
• 1/4 kopp hakket frisk
• dill
• 8 små nye poteter (12 gram), skrubbet
• 12 gram fersk asparges, ender trimmet
• 1 ss sitronsaft

Hvordan å klare det

1. Bland mel, salt og paprika i en middels bolle. Coat kyllingen med melet, rist av overflødig. Reserve melblandingen.

2. Varm oljen over middels høy varme i en stor, dyp stekepanne. Tilsett kyllingen, kjøttet ned og kok i 1 1/2 minutter på hver side, eller til det er brunt. Fjern til en tallerken med en skje skje.

3. Hell kokongen i melblandingen som er igjen i bollen, og visp til den er glatt.

4. Tørk fettet av skilleten og tørk det rent med papirhåndklær. Tilsett kyllingbuljongblandingen og 2 ss dill. Rør for å blande. Legg kyllingen, kjøttete siden opp og potetene. Bland blandingen med koking over høy varme. Reduser varmen til lavt. Dekk og kok i 10 minutter.

5. Legg asparges over toppen. Dekk og kok i 15 til 20 minutter mer, eller til kyllingen og grønnsakene er ømme.

6. Fjern pannen fra varmen. Rør i sitronsaften og de resterende 2 ss dill. Server det varmt.

Holder kylling frisk

• Hold kylling og alt fjærfe innpakket tett og avkjølt til du er klar til å lage mat.
• Hvis du er hjemmefra, transporterer ukokt fjærfe i en isolert beholder eller en kjøler.
• Kylling kan oppbevares i originalemballasjen i kjøleskapet i opptil 2 dager. For lengre lagring, fjern kyllingen fra pakken. Fest den i plastfolie, og deretter i tung folie eller fryseromslag, og frøs opp til 2 måneder.
• Frosne kyllingdeler skal tines opp i kjøleskapet, i mikrobølgeovnen eller i kaldt vann. Ikke tine kylling ved romtemperatur.
• Å tine i kaldt vann: Legg kyllingen i emballasjen eller i en tett lukket plastmatvarepose i kaldt vann for å dekke. Bytt vannet ofte til fjærfeet er tint.
• Marinér alltid kylling dekket og i kjøleskapet.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	767
Total mengde fett	37 g
Mettet fett	10 g
Umettet fett	16 g
kolesterol	190 mg
natrium	905 mg
karbohydrater	38 g
Kostfiber	6 g
Protein	68 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)