Gulrotkake isrecept

Det er iskrem som smaker som gulrotkake, bare bedre! Vi bruker alle ingrediensene i tradisjonell gulrotkake - kremost, kanel, brunt sukker, gulrøtter, gyldne rosiner, valnøtt og romer (du kan legge ut valnøtter og rom hvis du vil) - og bland den i en kremaktig, saftig vanilje iskrem.

Hva du trenger

• 5 eggeplommer
• 4 kopper melk (hele)
• 2 kopper tung krem
• 1 kopp sukker (hvit)
• 1 8-ounce pakke kremost (romtemperatur)
• 1 ts vanilje
• 1/4 ts bakken kanel
• 1 kopp brunt sukker
• 1/4 kopp smør
• 1 1/2 kopper gulrot (revet)
• 1/2 kopp gyldne rosiner
• Valgfritt: 1 kopp ristet valnøtter (brutt i små stykker)
• Valgfritt: 1 ss mørk rom

Hvordan å klare det

1. I en stor gryte, varm melken og fløten til en simmer. I en stor bolle, legg til eggeplommer og hvitt sukker. Slå med en visp til blandingen blir tykkere og blir en blekgul.
2. Sakte, mens du pisker kraftig, legg til litt (1/2 kopp) av den varme melk og krem ​​til sukkede egg. Fortsett å legge til varm melk og krem ​​til alt er kombinert med sukkerholdige egg. Ikke legg den varme væsken for fort, eller eggene skal lage mat og klumper vil danne seg i blandingen.

1. Tilsett melke- og eggblandingen tilbake til den opprinnelige gryten og legg over lav varme. Varm opp blandingen mens du rører hele tiden med en gummipulver. Ikke la blandingen koke eller det kommer til å stryke. Blandingen vil sakte begynne å bli tykkere. Når den er tykk nok til å belegge baksiden av en skje, er den ferdig (ca. 7 til 10 minutter). Fjern umiddelbart varmen og avkjøl blandingen så fort som mulig, helst i et isbad. [Fyll en stor beholder eller kjøkkenvask med litt is og kaldt vann. Overfør iskremblandingen til en annen beholder (helst rustfritt stål) og fordyp det i isbadet. Rør blandingen for å avkjøle den enda raskere.]
2. Når blandingen har avkjølt til romtemperatur eller under, rør i vanilje og kanel. Tilsett kremosten og slå med en håndblander til det er godt kombinert. Det er greit hvis det er noen små biter av kremost. Dekk beholderen og avkjøl i minst 4 timer, helst natten over.
3. Mens kremblandingen er avkjøling, kombiner det brune sukker og smør i liten krukke over middels varme. Når sukkeret og smør smelter, rør i gulrøtter og rosiner. Fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter til blandingen blir tykkere. Fjern fra varme og la avkjøles til romtemperatur. Brett denne blandingen i kremblandingen med en gummipatel.
4. Når alt er tilstrekkelig kaldt, gi blandingen et godt rør for å fordele alle biter jevnt og legg til en ismaskin. Rør i rom og valnøtter, hvis du bruker.
5. Tørk blandingen i henhold til produsentens anvisninger.

1. Plasser i fryseren i ytterligere 2 timer eller lenger før servering.
2. Serveres alene eller med litt karamelsaus. Nyt!

Mer Delicious Ice Cream Oppskrifter:

Kanelkorn iskrem med blåbær

Fig og Sherry Ice Cream

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	823
Total mengde fett	54 g
Mettet fett	27 g
Umettet fett	13 g
kolesterol	254 mg
natrium	235 mg
karbohydrater	74 g
Kostfiber	2 g
Protein	15 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)