Dette er en klassisk sjokolade kjernemelk Texas ark kake med en sjokolade kjernemelk frosting. Avslutt denne kaken med sprinkling av hakkede pekannøtter eller la dem ut.
Merk: Frostingen er litt skarp for en større arkkake, så vær så snill å fordoble frosten, og tilsett mer melk etter behov. Det bør være nesten tynt nok til å helles på kaken. Det vil fast som det avkjøles.
Hvis du ikke har kjærnemelk, er det flere måter du kan erstatte. Se kjernemelk erstatninger under oppskriften.
Hva du trenger
- 2 kopper
- allsidig mel (9 gram)
- 2 kopper granulert sukker
- 1 teskjeer natron
- 1/4 ts salt
- 1 kopp smør
- 1/3 kopp usøtet
- kakaopulver (ikke nederlandsk prosess)
- 2 store egg
- 1/2 kopp kjernemelk (se nedenfor for erstatninger)
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- Chocolate Frosting
- 1/4 kopp smør
- 3 ss usøtet kakaopulver
- 1/3 kopp kjernemelk, eller etter behov
- 1 pund konditori sukker, ca 3 1/2 kopper
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 1/2 kopp hakkede pekannøtter, valgfritt
Hvordan å klare det
Forbered kaken
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Smør og mel en 10-til-15-tommers bakepanne (gelépanne) ; sette til side.
- I en stor mikseskål, bland mel, granulat, natron og salt; sette til side.
- I en middels gryte kombineres 1 kopp smør, 1/3 kopp kakao og 1 kopp vann. Bring blandingen til koking, omrør hele tiden. Fjern fra varme.
- Med en elektrisk mikser på medium hastighet, slå sjokoladeblandingen i tørrblandingen til den blandes grundig. Tilsett egg, 1/2 kopp kjernemelk og 1 1/2 ts vanilje. Beat i 1 minutt (batter blir tynn). Hell smeten i den tilberedte pannen.
- Bake i forvarmet ovn i ca 22 til 25 minutter, eller til en treplukk innsatt i midten av kaken kommer ut ren.
- Spred den varme sjokoladen frosting (under) over den varme kaken, spred jevnt. Legg kake i pannen på en wirehylle; avkjøles grundig før kutting.
Gjør om lag 24 porsjoner.
Gjør Frosting
- I en middels kjele over middels varme, kombiner 1/4 kopp smør, 3 ss usøtet kakaopulver og 1/3 kopp kjernemelk. Bland godt og kom med koking, omrør hele tiden. Fjern fra varme.
- Sift 3 1/2 kopper konditorer 'sukker og legg det til kakao og kjærnemelk blanding sammen med 1/2 teskje vanilje. Slør til glatt, legg til mer kjernemelk eller konditori sukker, etter behov.
- Om ønskes, rør 1/2 kopp grovhakkede pekannøtter inn i den varme frostingen eller topp den matte kaken med hakkede pekannøtter.
- Spred den varme frosten over kaken.
Karnemelk Substitutes
Hvis du ikke har kjærnemelk, er det flere måter du kan erstatte. Her er noen:
- Sour Milk: Legg 1 kopp med sur melk, legg 1 ss hvit eddik eller sitronsaft i en måleboks. Tilsett melk til 1-koppen linjen og la den stå i ca 5 minutter. Det vil se ut, men det er greit å bruke i oppskriften.
- Sour Cream: For 1 kopp kjærnemelk erstatning, kombinere 3/4 kopp rømme med 1/4 kopp vann
- Yoghurt: For 1 kopp kjærnemelk erstatning, kombiner 3/4 kopp vanlig yoghurt med 1/4 kopp vann. For denne kaken kan du bruke vanilje yoghurt eller vanlig yoghurt.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 237 |
Total mengde fett | 11 g |
Mettet fett | 7 g |
Umettet fett | 3 g |
kolesterol | 44 mg |
natrium | 168 mg |
karbohydrater | 34 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 2 g |