Jeg elsker sennep. Kanskje det er fordi jeg liker krydret mat, men jeg liker ikke smerten som kommer med å spise jalapeños, rød pepperflak eller andre varme ingredienser. Så denne sennepskyllingspasta salaten er en drøm som går i oppfyllelse.
Forklær er laget av fire (teller dem, fire) slags sennep. Den omslutter ømme pasta, kylling og veggies og gjør en fantastisk lunsj eller middag. Du kan legge til mer sennep hvis du vil! Jeg fant en fabelaktig brannstekt hvitløk honning sennep som er perfekt i denne oppskriften.
For å få kyllingen til denne pasta salat oppskriften, kan du gjøre flere ting. Du kan kjøpe et par rotisserie kyllinger fra supermarkedet og fjerne og kube kjøttet. Dette er min favoritt måte, siden de klarer å få kyllingen så øm, og jeg trenger ikke å bekymre meg for Salmonella kylling på kjøkkenet mitt. Du kan tilberede en hel kylling selv, enten ved å steke den, poke det eller grille den, og deretter fjerne kjøttet. Eller du kan tilberede utbenede, skinnfrie kyllingebryst eller kube rå kylling og saut den i smør til ferdig.
Du kan bruke noen grønnsaker du vil ha i denne salaten. Jeg foretrekker selv paprika av forskjellige farger og frosne erter. Men skiver courgette, sommer squash, asparges, grønne bønner eller sopp ville alle være deilig.
Nyt denne salaten på verandaen med et glass hvitvin. Alt du trenger å legge til er noen frisk frukt, som kan doble som en oppvask og dessert, spesielt hvis du drikker det med honning. Yum.
Hva du trenger
- 1 kopp majones
- 1/2 kopp vanlig yoghurt
- 1/2 kopp kremaktig honning sennep salat dressing
- 3 ss Dijon sennep
- 3 ss honning sennep
- 2 ss pepperrot sennep
- 2 ss sitron juice
- 1 stk. Pakke farfalle eller buepasta pasta
- 2 rotisserie kyllinger, kjøtt fjernet, eller 2 pounds tilberedt kylling kylling
- 1 rød paprika, hakket
- 1 gul paprika, hakket
- 1 appelsin paprika, hakket
- 1 (16 gram) pakke babyfrosne erter
Hvordan å klare det
I stor bolle, kombiner majones, yoghurt, honning senneps salat dressing, Dijon sennep, honning sennep, pepperrot sennep og sitronsaft. Bland med en wire visp til blandet.
Ta en stor gryte med vann til koking. Kok pastaen til al dente .
I mellomtiden lagre kylling og paprika. Legg dem til bollen med dressingen og bland.
Plasser erter i en kolander. Når pastaen er ferdig, tørk over erter for å tine dem.
Legg til dressingen og bland forsiktig, men grundig til kombinert.
Dekk salat og chill i 1-2 timer før servering.