Denne blåbærcrumbkake er en veldig enkel kake å lage, og den kan serveres som en dessert eller kaffe kake. Det knuste smør og brunt sukker pålegg gir kaken ekstra smak og tekstur.
Jeg brukte ferske blåbær i kaken, men vær så snill å bruke frosne blåbær. Legg ca 1/4 kopp hakkede pekannøtter til topping for mer crunch, eller legg 1/2 kopp hakkede pekannøtter til smeten sammen med blåbær.
Hva du trenger
- 4 ss smør (romtemperatur)
- 3/4 kopp granulert sukker
- 1 stort egg
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 2 kopper allsidig mel (9 gram)
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 kopp melk
- 2 kopper friske blåbær
- For Topping:
- 4 ss smør (romtemperatur)
- 1/2 kopp pakket brunt sukker
- 1/3 kopp allsidig mel
- 1/2 ts bakken kanel
Hvordan å klare det
- Smør og mel en 9-tommers firkantet bakepanne . Varm opp ovnen til 375 F (190 C / Gass 5).
- I en blandeskål med en elektrisk mikser krem 4 ss smør med 3/4 kopp granulert sukker; Tilsett egg og vanilje og slå til det er jevnt og godt blandet.
- Kombiner melet, bakepulveret og saltet i en liten bolle.
- Tilsett melblandingen til smørblandingen vekselvis med 1/2 kopp melk, slår til glatt. Brett forsiktig blåbærene i smeten.
- Spred smeten i den tilberedte bakepannen.
- For topping, kombinere toppingsingredienser og bland godt sammen for å danne krummer.
- Dryss topping krummer over smeten. Bake kaken i forvarmet ovn i 35 minutter.
Tips og variasjoner
- Legg 1/4 kopp finhakkede pekannøtter til toppkrummene.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 493 |
| Total mengde fett | 21 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 148 mg |
| natrium | 814 mg |
| karbohydrater | 68 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 9 g |