Denne fuktige blåbær havremelkakekake er akkurat den rette størrelsen for de fleste familier. Bruk frosne blåbær i denne kaken hvis du ikke har frisk. Kakens tette tekstur er mer som et raskt brød eller muffins enn en kake.
Jeg brukte vanilje yoghurt i denne kaken, men rømme eller gresk yoghurt kan også brukes. Bruk gammeldags eller rask havre i denne kaken. Tilsett 1/2 kopp hakkede pekannøtter eller valnøtter til kaken for ekstra crunch tekstur.
Hva du trenger
- 1 kopp blåbær (frisk)
- 1 3/4 kopper allsidig mel (8 gram)
- 1/2 kopp
- rullet havre (rask eller vanlig)
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts
- kanel
- 1 kopp sukker
- 6 gram fettfri yoghurt (vanilje, ca 2/3 kopp)
- 1 ss sitron juice (fersk)
- 1/4 kopp melk
- 2 store egg
- Valgfritt:
- kanelsukker for topping
Hvordan å klare det
Varm ovnen til 325 F.
Smør og mel en 9-til-5-tommers brødpanne.
Kombiner blåbærene med melet, havre, bakepulver, salt, 1/2 ts kanel og 1 kopp granulert sukker.
I en annen bolle, visp yoghurt med sitronsaft; visp i melk og egg til godt blandet. Hell yoghurtblandingen i de tørre ingrediensene og rør til blandingen.
Skje smeten i den forberedte pannen; dryss med kanel sukker blanding (ca 3 ts sukker til 1/4 ts kanel.).
Bake i 45 til 55 minutter, eller til en tannpirke satt i midten kommer ut ren.
Du vil kanskje også like
Lett fersk blåbærkake med en kakeblanding
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 328 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 118 mg |
| natrium | 584 mg |
| karbohydrater | 55 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 9 g |