Rikken av kremostebiten gjør disse blåbærmuffins ekstra spesielle. En matprosessor brukes i denne oppskriften, men gjerne bruke en elektrisk mikser i stedet.
Oppskriften gjør et dusin deilige muffins. Dryss toppene med kanelsukker før du baker, hvis du vil.
Hva du trenger
- 2 kopper
- kake mel
- 3/4 kopp granulert sukker
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1/2 teskjeer natron
- 1 klype salt
- 3 gram kremost (kutt i terninger)
- 2 ts sitronsaft
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 2 store egg
- 1/4 kopp smør (varm og smeltet)
- 1/2 kopp melk
- 1 kopp blåbær
Hvordan å klare det
- Juster stekeovnen til midtstilling og forvarm ovnen til 350 F.
- Linj koppene av en muffinblikk med 12 papirforinger. Sette til side.
- Kombiner mel, sukker, bakepulver, brus og salt i en blandeskål. Visp eller rør om å blande godt.
- Bruk metallblad i matprosessoren, tilbered kremost, sitronsaft og vanilje til glatt.
- Legg egg og behandle 15 sekunder. Skrape ned sidene av matprosessorskålen med en spatel.
- Med prosessor kjører, hell smeltet smør nedover matruten gradvis, men innen 10 sekunder. Behandle 10 sekunder lenger
- Tilsett melk og behandle i 5 sekunder.
- Legg tørre ingredienser i beholderen og bland med 4 til 6 hurtige pulser.
- Brett blåbærene i smeten med en spatel.
- Skje en jevn mengde smør i hver muffinkopp, fyll hver ca 2/3 til 3/4 full.
- Bake i forvarmet ovn i 25 til 30 minutter.
- Kjøle på rack 15 minutter.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 193 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 96 mg |
| natrium | 319 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |