Disse grunnleggende vanilje muffins inneholder en enkel kombinasjon av smør, sukker og egg, sammen med en sjenerøs mengde vaniljeekstrakt eller vaniljebønnepasta. Muffins er super lett å tilberede og bake.
Muffins er fantastisk med konserver eller marmelade. Eller drikk de avkjølte muffins med en spiseskje vanilje glassur hvis du vil ha et mer avansert utseende. Hvis du ønsker mer tekstur i muffinsene dine, legg til 1 kopp mini sjokoladeflis eller hakkede pekannøtter, eller legg til 1/2 kopp hver.
Hva du trenger
- 4 kopper allsidig mel (18 gram)
- 2 kopper granulert sukker
- 1 spiseskje pluss 2 ts bakepulver
- 3/4 ts salt
- 2 kopper melk
- 2 store egg
- 1 ss vanilje ekstrakt
- 8 ss smør (smeltet)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 F.
- Smør 24 muffin kopper eller linje dem med papir cupcake liners.
- I en stor bolle, kombiner mel, sukker, bakepulver og salt. Rør for å blande grundig.
- I en middels bolle, visp melk, egg, smeltet smør og vanilje sammen.
- Hell melkeblandingen i de tørre ingrediensene. Bland med en skje grundig.
- Skje inn i smurt eller papirfôret muffinshake og bake i forvarmet ovn i ca. 15 til 20 minutter. En mørk panne vil ta mindre tid enn en lysfarget panne.
Tips og variasjoner
- Bruk en 1/4-kopp målekopp eller skål for å måle en lik mengde smør i hver muffinkopp.
- Stryk toppen av muffins med kanelsukker eller lønnfling.
- Fyll muffin koppene noen spiseskjeer batter og deretter legge til ca 1 til 2 ts konservert. Topp bevarer med resterende smør.
- Drikk de kjølte muffins med vanilje glasur.
- Server med bringebær eller jordbær konserves, syltetøy eller din favoritt syltetøy.
- Bruk vanilje bønnepasta i stedet for vanilje ekstrakt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 213 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 50 mg |
| natrium | 331 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |