Ølernæring

Ølnæringskart

I dag er øl og andre alkoholholdige drikker generelt ansett som usunne. Dette har ikke alltid vært tilfelle.

Historisk øl ble sett på som gunstig, og med rette, fordi det ofte var mer sanitær enn lokale vannforsyninger. Vannet som ble brukt til å lage øl ble kokt tidlig i brygeprosessen som drepte noen patogener. Alkoholen som ble produsert under gjæring og tilsetning av humle bidro til å bevare den.

Inntil moderne sivile vannbehandlingsanlegg ble vanlig øl, var ofte den eneste pålitelige kilden til sanitærhydrering.

Markedsførere som kom opp med den lange kampanjen for en berømt irsk stout, "Guinness er bra for deg", bidro bare til å styrke ølens sunne bilde. I tillegg har det alltid vært en oppfatning at mer robuste alkoholholdige drikker øker viriliteten. Bryllupsreisen ble oppkalt etter månedens tilførsel av mjød, honningvin, gitt til en nyfødt par. Det ble antatt at kjøtt ville hjelpe dem med å produsere en sønn.

Men i siste halvdel av det tjuende århundre var det en nedgang i publikums oppfatning av alkohol generelt. Som de skadelige effektene av alkoholmisbruk ble mer kjent, var oppfatningen av øl som en sunn drikk alle, men døde bort. Så i midten av nittitallet begynte studier av fordelene med rødvin å dukke opp. Plutselig hadde alkoholholdige drikkevarer, eller minst en av dem, en sjanse til å reparere et skadet offentlig bilde.

Men hva med øl?

Jeg fant en sammenbrudd av ølens ernæringsmessige komponenter ved USDA National Nutrient Database for Standard Reference, se tabellen nedenfor. Selvfølgelig er det mye generalisering i disse tallene. Det er øl med mye høyere eller lavere nivåer alkohol, karbohydrater og protein.

Men dette diagrammet kan gi deg en ganske god ide om hva øl gjør og ikke inneholder og i hvilke mengder basert på en 12 oz servering. Nå, så langt hva disse komponentene kan gjøre for kroppen din, vel, det er et emne som forlater meg i mørket. Jeg oppnådde hjelp fra næringsekspert Shereen Jegtvig for å hjelpe til med å tolke hva som er her.

Det første spørsmålet i mitt sinn angår hvordan øl sammenligner med andre alkoholholdige drikker som rødvin eller destillert brennevin. Sammenligningen er ikke så lett å gjøre. For det første er det viktigste fordelaktige elementet som ble oppdaget i rødvin resveratrol, en kraftig antioxidant. Øl inneholder ikke resveratrol. Men tilstedeværelsen av folat i øl bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom når den blir konsumert i moderasjon. Øl reduserer også blodproppene, og det har vist seg å forbedre mental funksjon hos kvinner samt økt bein tetthet.

La oss se på diagrammet igjen. Se fett og kolesterol nivåer? Det kan komme som en overraskelse for de som forbinder øl som drikker med å være overvektig, men det er ikke et spor av fett i øl. Bryggerier og ølkjennere har kjent dette for en stund. Selv de minste sporene av fett eller olje i øl kan ødelegge mange av de tingene vi elsker om våre favoritt øl og lagre.

Det vakre, kremete hodet på toppen av et glass god øl kunne aldri eksistere. Også, den delikate munnfølelsen av mange øl ville bli ødelagt.

Men hvis det ikke er noe fett, hvor kommer ølmagen fra? Viser seg at det har mindre å gjøre med å drikke en øl og mer om skikker av øldrikker. Tenk på bar mat. De er vanligvis salte, fettete, fettbelagte ting, ikke sant? Plus, å drikke noen øl kan gjøre selv de mest energiske av oss litt sløv. Det er ingen overraskelse at inaktivitet kan legge til en økende midje. Men en øl, alt i seg selv, vil ikke påvirke din vekt på en eller annen måte. Faktisk, Shereen forteller meg at noen studier har vist at øl bidrar til å redusere triglyserider og LDL (LDL er den dårlige typen kolesterol), problemer som ofte er forbundet med fedme.

Hvis øl ikke har noe fett og moderat forbruk, bidrar det ikke til vektøkning, hva er så lett om "lyse" øl ? Er de bedre for deg? Shereen sier ikke nødvendigvis. Det er ingenting vesentlig forskjellig mellom lyse og vanlige øl bortsett fra en litt lavere kalori telling. Hvis du prøver å gå ned i vekt og føler deg tvunget til å ha en øl, kan lysølen være ditt valg. Men Shereen spør, "Hvorfor ikke prøve forskjellige typer øl? Ølsmaksing er like behagelig som vinsmaking. Jeg synes det er viktig også å nyte maten du spiser, ikke bare å se på tallene på et ernæringsdiagram. "Med alt annet, synes jeg jeg vil heller redusere kaloriene mine et annet sted i kostholdet mitt og nyte en øl med noen smak.

Så, hva er bunnlinjen? Det kan ikke være seks pakker i seks pakker, men det må heller ikke være tarm. "En øl om dagen er bra for deg," sier Shereen, "flere øl hver dag er det ikke. Nøkkelen til helse med øldrikk er å begrense forbruket til en øl hver dag. "

Hva er moderasjon? Ta avstemningen og se hvordan dine vaner sammenligner med andre om øllesere.

Her er de rette tallene. Sjekk ut øl og ernæring - er det en seks pakke i seks pakken din for en tolkning av disse dataene.

Øl og ernæring

Vanlig øl	Lett øl	Bud Light	Michelob Ultra
Vann	327.4g *	335.8g	336.3g	337.7g
kalorier	153 *	103	110	96
Alkohol	13,9 g *	11,0 g	11,7 g	11.3g
Protein	1,6g *	0,9g	0,9g	0,6 g
karbohydrat	12.6 g *	5,8 g	6,6 g	2,6g
fett	0.0g	0.0g	0.0g	0.0g
cholestrol	0.0g	0.0g	0.0g	0.0g
Kalsium	14 mg	14 mg	11mg	14 mg
magnesium	21 mg	18mg	25mg	14 mg
fosfor	50mg	42 mg	39 mg	28 mg
kalium	96 mg	74 mg	92 mg	60 mg
natrium	14 mg	14 mg	11mg	11mg
niacin	2mg	1mg	N / A **	N / A **
folat	21mcg	21mcg	N / A **	N / A **

* Inkluder ales, lagers, bærere, premium øl og stouts. Alle andre næringsstoffer basert på lagerprøver
**Ikke tilgjengelig

Hvor mye øl drikker du?

• 3+ per dag
• 1 - 2 per dag
• 3 - 4 per uke
• 5 - 10 per måned
• Mindre