Risnudler er en veldig populær ingrediens, ikke bare i kinesisk mat, men også i mange andre forskjellige asiatiske land. Du kan steke dem, legge dem til en suppe, og du kan også lage en deilig risnudelsalat med alle slags forskjellige ingredienser.
Så i dag deler jeg med deg denne deilige søt og sur "mango og biff ris nudelsalat" oppskrift. Denne oppskriften er ikke en ekte "kinesisk" oppskrift som sådan, men jeg ble inspirert av smaker av Sørøst-asiatisk mat for denne parabolen. Hvis du ikke er en fan av biff, kan du erstatte den med kylling, svinekjøtt eller til og med forskjellige typer sjømat, inkludert blåskjell, reker, fisk, krabbeklær og mer.
Jeg sukker risnudlene i kaldt vann i ca. 15 minutter for å myke dem før jeg blancherer dem i kokende vann. Dette vil hjelpe risnudlene til å lage mat bedre. Hvis du liker dine risnudler litt mykere, bare kok dem litt lenger i kokende vann. Likeledes, hvis du liker nudler litt al dente, kok for mindre tid. Du kan også se på denne artikkelen for å få informasjon om hvordan du lager forskjellige typer kinesisk / asiatisk nudler. " Asiatiske nudler-typer asiatiske nudler og matlagingstid ".
Du kan også bruke forskjellige grønnsaker til denne parabolen. Du trenger ikke å holde fast med gulrøtter, mungbønner sprout s eller bok choy . Du kan legge til pepper, napa kål, vårløk, salatblader eller forskjellige slags bønnespirer. Jeg ville personlig holde fast med å bruke mango for denne parabolen heller enn en annen slags frukt. Fordi denne parabolen trenger lukt og smak av mango for å gi det et spark.
Jeg vil bruke magert biff for stek-frite eller liten biff i denne parabolen. Du kan også bruke mørbrad eller andre deler av biff hvis du har lyst. Du kan også justere mengden krydder som passer til din personlige smak.
Dette er en tallerken jeg gjør veldig ofte hjemme fordi det er bare så lett å lage. Det er også deilig og full av ernæring fra alle grønnsaker, kjøtt og frukt.
Hva du trenger
- 280 gram / 10 gram lean Beef (julienned)
- 125 gram / 4 1/2 ounce risnudel
- 140 gram / 5 gram mango (julienned)
- 85 gram / 3 gram gulrot (julienned)
- 85 gram / 3 gram mungbønnespirer (fjern røttene)
- 85 gram / 3 gram bok choy (julienned)
- For Marinade:
- 2 spiseskjeer
- lys soyasaus
- 1 ts sukker
- 1 ts potetstivelse (eller mais mel)
- 1 ts risvin
- 1 klype cumin
- 1 klype svart pepper
- For dressing:
- 1/2 ss mynte (finhakket)
- 1/2 ss basilikum (fersk og finhakkede; Thai basilikum foretrukket)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1 chili (frø fjernet og finhakket)
- 3 ss fiskesaus
- 2 ss vann
- 1/2 lime (juiced)
- 1/2 ss demarara sukker (eller caster sukker)
Hvordan å klare det
prosedyrer:
- Bland alle ingrediensene til dressingen i en liten bolle og la avsted.
- Soak risnudler i kaldt vann for å myke dem først.
- Marinade biff i minst 30 minutter.
- Kok en middels gryte med vann og blancher gulrot og mungbønnespirer. Kjøl ned i isvann umiddelbart. Tøm og legg til side.
- Bruk det samme vannet til å blanchere risnudlene i 3-5 minutter. Du kan justere tiden du blancherer nudlene hvis du vil ha dem mykere eller mer al dente. Dette er helt opp til deg.
- Nyt risnudlene i kaldt vann for å kjøle ned umiddelbart. Tøm og legg til side.
- Varm opp 1 ss olje i en skillet eller wok, og rør kjøttet i 30 sekunder. Slå av brannen og legg til side.
- Bland alle ingrediensene med litt dressing jevnt. Ses med litt salt hvis det er nødvendig. Klar til å betjene.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 375 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2,408 mg |
| karbohydrater | 75 g |
| Kostfiber | 19 g |
| Protein | 23 g |