Tomater på grillen er en fin måte å nyte sommerens favorittgrønnsaker eller frukt, eller ... tomater. Det er sant at tomater er frukt, botanisk sett, og det viser seg i deres myke tekstur. Du kan fortsatt grille dem, men det hjelper å være klar over hvilken type tomat du griller. Generelt vil du bruke tomater som er faste når moden, for eksempel Early Girls, til grilling, siden mykere varianter har en tendens til å falle fra hverandre når de blir utsatt for varme.
Mens helt modne tomater er gode å grille, kan grilling øke og legge til smak til mindre enn perfekte prøver også. Dessuten legger den saftige lysstyrken av grillte tomater et godt notat til en tallerken grillet grønnsaker , hvilken kombinasjon av dem er godt varmt eller ved romtemperatur, noe som gjør dem til et godt valg for lett underholdende, siden de kan gjøres før noen viser seg på døren eller i gården.
Denne oppskriften er like mye en teknikk som en oppskrift, så vær så snill å eksperimentere med flere smaker eller sauser. Åpenbart kan du grille så mange eller så få tomater som du vil, og grillen ved hånden vil holde.
Vil du jazz opp ting? Du finner noen smakfulle sauser på slutten av oppskriften, perfekt for drizzling på grillte tomater hvis du vil kle dem litt.
Hva du trenger
- 4
- tomater
- 1 ss
- olivenolje (du vil ikke nødvendigvis bruke alt)
- Havsalt for sprinkling
Hvordan å klare det
- Varm en kull eller gassgrill til middels høy varme (det skal være varmt nok, slik at du kan holde hånden ca. 1 tommers over kokekaret i 3 til 4 sekunder før du trekker den bort fra varmen).
- Klipp tomater i halvveis (forestill tomatene er glober, klipp dem langs "ekvator"). Legg tomathalvdelene kutt opp på et stort bakeplate eller bakke. Pensel de kuttede sidene med olivenolje og drykk dem med salt.
- Legg tomatene oljert ned på grillen. Lukk lokket hvis du bruker en gassgrill . Kok til grill merkene vises på tomatene, ca 5 minutter.
- Bør de andre sidene med olje og drykk dem med salt. Vri tomathalvdelene over, lukk lokket på en gassgrill og kok til grillmerket vises på den andre siden, ca 5 minutter.
- Bruk tang eller en spatel for å overføre tomatene tilbake til bakeplaten eller på en tallerken.
Server grillte tomater varmt eller ved romtemperatur.
Saus 'Em!
Disse sausene er en fin måte å legge til lett ekstra smak for enkle grillede tomater:
- Splash på god kvalitet balsamicoeddik eller eldre sherry eddik
- Drizzle med sitron hvitløk Vinaigrette
- Legg til en dukke av Basil Pesto til skiver
- Gjør det salt med Feta Vinaigrette
- Grønn hvitløkssaus legger til en fin punch
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 31 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 42 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |