Denne raske Feta Cheese Vinaigrette er perfekt på hjertelig salatgrønt , drizzled over grillede grønnsaker , eller til og med som en saus til broiled eller grillet kylling . Ta gjerne smør eller krydret urter til denne dressingen - oregano, basilikum, timian og rosmarin er alle en god form og gjør det til en ny dressing hver gang.
Hva du trenger
- 3/4 kopp smuldret fetaost
- 1/3 kopp
- ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss rødvineddike
- Fint havsalt og nymalt svart pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Vri fetaost, olivenolje og rødvineddik i en blender eller matprosessor til glatt. Alternativt kan du sette feta og 1 spiseskje oljen i en liten bolle og bruke en gaffel til å blande den inn i en pasta. Arbeid gjenværende olivenolje i osten 1 spiseskje om gangen. Rør deretter i eddik.
- Tilsett salt og pepper etter smak. Grovt malt eller sprukket svart pepper er utmerket i denne dressingen: Pepperens puls og saltheten av osten er en kamp i himmelen.
Vinaigrette vil holde, dekket og kjølt, i opptil en uke.
variasjoner
- Tilsett en liten kryddernøtt av peeling, hakket hvitløk til blandingen.
- Bytt den opp med urter: Bruk ca. 1/2 ts tørket oregano eller timian, 1/4 ts tørket rosmarin, eller 1 teskje hakket fersk basilikum for å gjøre en annen dressing hver gang. Frisk dill (1 til 2 spiseskjeer) er også herlig, spesielt hvis dressingen vil komme overalt i nærheten av agurker.
- Prøv hvitvin eller champagne eddik i stedet for rødvineddik. Sherry eddik gir en enda mer intens dybde, mens sitronsaft vil holde dressingen lys.
- Tamp den intense smaken av denne dressingen ved å legge til mer olivenolje eller røre i opp til 1/4 kopp tung krem.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 118 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 13 mg |
| natrium | 167 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |