Ingefær historie

Ingefær historie

Ingefærens nåværende navn kommer fra middelalske gingivere, men ingefær dateres tilbake over 3000 år til sanskrit srngaveram som betyr " hornrot " med referanse til utseendet. På gresk var det ziggiberis, og på latin, zinziberi.

Selv om det var kjent for de gamle romerne, forsvant ingefær nesten i Europa etter det romerske imperiens fall. Takket være Marco Polo's tur til Fjernøsten, kom ingefær tilbake til favør i Europa, og ble ikke bare et mye ettertraktet krydder, men også en veldig kostbar.

Dronning Elizabeth I of England er kreditert med oppfinnelsen av pepperkake mannen, som ble en populær julegave.

Ginger (botanisk navn Zingiber officinale ) er i samme familie som gurkemeie og kardemomme. Den er innfødt i Sør-Asia, og har lenge vært et stift tillegg til asiatiske retter.

Ginger er ganske populær i de karibiske øyene, hvor den blir vilt i frodige tropiske omgivelser. Jamaicansk ingefær er verdsatt for sin sterke, perky smak, og denne øya tilbyr for tiden det meste av verdens forsyning, etterfulgt av India, Afrika og Kina.

Den gnarled, humpete roten av ingefærplanten er kilden til dette fantastiske krydderet. Selv om det er lett dyrket i tropiske områder i sør, vil du sjelden bli behandlet med blomstrer under dyrking hjemme slik det normalt skjer i naturen. Det kan lett bli dyrket i en blomsterpotte hjemme, men sørg for å ta den innendørs når været blir kaldt.

Mer om Ginger og Ginger Oppskrifter

• Valg av ingefær og lagring
• Ginger Forms
• Hjemmelaget krystallisert (Candied) Ginger Oppskrift
•
• Ginger History
• Ginger Oppskrifter

kokebøker