Ristede peanøtter kan gi en god mengde essensielle næringsstoffer i et sunt kosthold. Hopp over den høye mengden natrium som finnes i saltede peanøtter og ta en håndfull usaltede til en god matbit. Selv om omtrent en fjerdedel av en kopp er ca 250 kalorier, er jordnødder som er usaltet og stekt, en blanding av protein, fett og karbohydrater. Det finnes også en rik kilde til mineraler i jordnøtter, som mangan, kalium, fosfor og sink.
Spis ristede peanøtter i moderasjon og vær så snill å legge til smak med krydder og pålegg som tørket dill, sort pepper og chili, tørket frukt og andre urter og krydder.
En kort bakgrunn
Ristede peanøtter ble populære på slutten av 1800-tallet da PT Barnum sirkusvogner flyttet rundt i landet. Leverandører med "ferske rostede peanøtter" merket på vognen ville rope, "Ristede peanøtter!" til deltakerne. Snart begynner flere gateleverandører å gjøre det samme, og flere handlekurver fulle av peanøtter blir populære på andre steder som baseballspill. Etter hvert som forsyningen gikk opp på 1900-tallet, gjorde etterspørselen også bra, spesielt for stekt peanøtter.
Mens stekte peanøtter forblir et populært snack, selv i dag, kan det forårsake en av de mest alvorlige allergiske reaksjonene. Pass på å konsumere stekte peanøtter hvis du har peanøt allergi, da tørrsteking skaper en kjemisk omdannelse av proteinene i jordnøttene som kan aktivere immunsystemet.
Slik Skin Peanøtter
Når du steker peanøtter i mikrobølgeovnen, er det avgjørende at du skinker peanøtter eller på annen måte fjerner skallet. Skinnene vil naturligvis falle av rå jordnøtter hvis du legger dem i ovnen i omtrent fem minutter ved 350 grader. Men hvis du ikke bruker en ovn i det hele tatt, kan du fjerne huden av peanøtter i en varm non-stick-panne på lav varme i omtrent fem minutter.
Du vil sannsynligvis måtte røre dem ofte slik at de ikke holder fast, brenner eller blir bitre.
Oppskrift på stekeovn i mikrobølgeovn
Det er ganske enkelt å steke peanøtter i mikrobølgeovn, og det tar bare ca 15 minutter å gjøre det. Ta tak i peanøtter, smør og en glassbakepotte for å komme i gang.
- Peanøtter skal være avskallet (skall fjernet).
- Plasser 2 kopper peanøtter i en 10x16 tommers glassbakepanne.
- Prikk med 2 ts smør.
- Mikrobølgeovn på høy i 2 minutter.
- Røre.
- Mikrobølgeovn på høy annen 2 minutter.
- Fortsett å lage mat og rør hvert 2. minutt til litt under ønsket donenessnivå.
- Peanøtter fortsetter å lage mat når de er fjernet fra ovnen.
- Kok totalt 10 minutter for lett stek eller 12 minutter for mørkere steke.
- La avkjøle 10 minutter før du spiser.
- Oppbevar kokte peanøtter i en lufttett beholder i opptil tre måneder i kjøleskap eller seks måneder i fryseren.
Tips
- Hvis du kan, velg uhellede peanøtter som har rene, ubrutte, ubeskadigede skall som ikke skjelver når du rystes.
- 1-1 / 2 pounds av unshelled peanøtter er omtrent 1 pund shelled eller 3-1 / 2 til 4 kopper.
- Oppbevar unshelled rå peanøtter i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil seks måneder.