Syltet vannmelonskål

Gammeldags vannmelonskål, med krydder, eddik og sukker. Rull ned for å se flere pickleoppskrifter.

Hva du trenger

• 4 quarts (i 1-tommers biter (se anvisninger for forberedelse))
• 3 kvart vann
• 3/4 kopp salt
• 1 quart eddik (hvit cider)
• 8 kopper sukker
• 2 ss hele fedd
• 10 til 12 3-tommers kanelpinner (brutt i 1-tommers stykker)
• 1/2 ts sennepsfrø
• Valgfritt: 4 dråper rød matfarging

Hvordan å klare det

1. Skal grønn hud og kutt av indre rosa fra vannmelonskind; kutt i 1-tommers biter og mål 4 kvart.
2. Sett i en ikke-metallskål og legg til vannet og saltet. Legg til mer vann hvis nødvendig, for å dekke skinnbunker. Dekk og suge over natten i kjøleskapet.
3. Tøm og dekk med klart vann; Overfør til en stor gryte eller nederlandsk ovn. Kok og fortsett å koke i 30 minutter; avløp.
4. Hell eddik i en 8-kvarts vannkoker; tilsett sukker.

1. Slå krydder i en osteklangepose og legg til eddikblanding.
2. Bring blandingen til koking.
3. Fjern fra varme og la stå i 15 minutter.
4. Legg til drenert vannmelonskål. Kok forsiktig til skallen er gjennomsiktig og sirupen er litt tykkere, omtrent 45 til 55 minutter.
5. Fjern krydder 15 minutter før ferdig, og legg til matfargestoffet, hvis det brukes, bare for å tynne.
6. Skje i varme steriliserte 1-pint krukker, forlate omtrent 1/2-tommers hodeplass og forsegle. Prosesskruer i kokende vannbad i 10 minutter. For høyder fra 1 000 til 6 000 fot, prosess i 15 minutter. For høyder over 6000 fot, prosess i 20 minutter.

Gjør ca 4 pints.

Flere Pickles

Brød og smør Pickles
Vannmelon Pickles
Squash Pickles
Syltetøy Jalepenos
Syltet Okra
Dilled Green Bønner
Grønne tomatpipler
Grønn Tomat Chutney
Grønn tomatrille

Pickles og Preserves
Vegetabilske retter

Slow Cooker Oppskrifter | Gryteretter | Hovedoppskriftsindeks