Kakeportioner (Serveringsdiagram etter størrelse)

Kaker kommer i mange forskjellige størrelser, former og konfigurasjoner. Noen ganger er det vanskelig å vite hva kake design passer for antall gjester som forventes for arrangementet. Runde, firkantede og hjerteformede kaker produserer forskjellige antall porsjoner og mer uvanlige åttekantede eller sekskantede kaker gir et tilsvarende antall porsjoner som deres firkantede kolleger.

Den type kake som brukes, vil også bestemme antall porsjoner kuttet, for eksempel er tradisjonell fruktkake veldig fast og kan klippes nøyaktig i svært små biter.

Tenk på at de fleste seremonielle kakeskiver på de fleste bryllup er ca 4 tommer høye og 2 tommer med 1 tommers bredde. De fleste kaker vil bestå av to lag kake med glasur mellom lagene. Ved estimering av størrelsen på bryllupskakten antar serveringsstørrelsen i det minste være så stor og deretter finne ut hvor mange som trengs for gjestene. Legg alltid til ekstra porsjoner fordi du kan ende opp med å invitere gjester i siste øyeblikk, eller folk vil kanskje ha andre hjelper. Du må også vurdere om delene er ment å være dessert, eller kakeskjæringen er mer seremoniell i naturen. Dessert porsjoner er åpenbart ment å være større enn den tradisjonelle to inches med en-tommers stykke kake. Ingen gjest ville være fornøyd med den størrelsen dessert!

Noen ganger kan kutte ulike tiers av en kake for å få riktig antall porsjoner virke veldig vanskelig, spesielt runde eller hjerteformede kreasjoner. Finn ut før mottak eller begivenhet hvordan du planlegger å fortsette for å unngå å gå tom for kake eller ha for mye igjen.

Det er en metode profesjonell kake dekoratører bruker til å kutte sine kreasjoner for å sikre pent ensartede stykker. Ikke ta med topplassen i beregningene dine for porsjoner når du lager en bryllupskake fordi den ofte fjernes og holdes for første jubileum. En enkel kake-kutte metode er som følger:

Runde kaker

1. Fjern først toppnivå først hvis du holder den.
2. Klipp en jevn, jevnt fordelt sirkel om 2 tommer inn fra den andre kakeflatens ytre kant.
3. Klipp ringen i skiver som er omtrent 1 tommers over.
4. Klipp en annen sirkel 2 inches lenger inn og skive som ringer i 1-tommers stykker.
5. Fortsett denne prosessen til du bare har en liten krets kake igjen i midten. Klipp kjernen i stykker som måler ca 1 tommer langs ytterkanten.
6. Fjern kakeplaten og dowels og gjenta denne prosessen med de neste nivåene til hele kaken er kuttet.

Kvadratkaker

1. Fjern først toppnivå først hvis du holder den.
2. Klipp den andre linjen rett over, omtrent to inches inn fra kakens ytre kant.
3. Skjær den to-tommers stripen i en-tommers stykker.
4. Fortsett å kutte to tomme brede striper og deretter kutte stripene i skiver som er en tomme over til kaken er helt kuttet opp.
5. Fjern kakeplaten og dowels og gjenta denne prosessen med de neste nivåene til alle tier er kuttet.

Husk at en firkantet kake vil produsere flere deler kake enn en rund eller hjerteformet kake. Også når du planlegger en tiered kake-design, sørg for at den minste basestørrelsen er minst ti tommer, ellers vil kaken ikke være stabil eller se i proporsjon.

Noen ganger uansett hvor nøye du planlegger kaken, vil det ikke få nok biter, eller det vil være mye igjen når det er kuttet. Dette kan skje fordi alle kutter kaker annerledes. Når du virkelig vil ha nøyaktige deler for en hendelse, kan cupcakes være et logisk alternativ å vurdere. Cupcake stands bidrar til å skape flotte elegante konfigurasjoner, og du må bare bake antall cupcakes du trenger for hver gjest. Ingen kutting eller matte nødvendig! Fortsett, gjør noen ekstra cupcakes for de uforutsette gjestene og andre hjelpene.

Omtrentlig Cake Portions Servings Chart

Enkelt kaker

Tiered Cakes