Denne grønne tomatreceptrecepten med kål og løk, sammen med paprika og grønne tomater, er sikker på å krydre enhver passende tallerken med sin sørlige sjarm. Relishen ligner på en annen populær Southern Chicken-Chow .
Hva du trenger
- 1 quart løk
- 1 kvart kål (bakken, ca 1 stort hode)
- 1 kvart grønne tomater (bakken)
- 18 paprika (en kombinasjon av grønn, rød og andre farger, bakken)
- 1/2 kopp salt
- 6 kopper sukker
- 4 kopper eddik
- 2 kopper vann
- 2 ss selleri frø
- 1 1/2 ts gurkemeie
Hvordan å klare det
- Kombinér løk, kål, grønne tomater, grønn og rød paprika og salt; dekk og la stå over natten.
- Om morgenen, avløp godt. Sett grønnsaker i en stor vannkoker; Tilsett sukker, eddik, vann, selleri frø og gurkemeie.
- Smør i 20 minutter, omrør jevnlig.
- Pakke inn i varme steriliserte pint krukker.
- Tetning og prosess i en kokende vannkanne i 5 minutter. (1.001 til 6.000 fot, prosess 10 minutter)
Merk: Røde paprika kan være dyrt, men de er søtere og legge til farge til smak.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 45 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 444 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |