Frisk okra er en av de store bøndermarkedet, og det er mange måter å lage okra på, i tillegg til å frityre og steke det . Når fersk okra er sautert, blir den knust og fast, noe som tiltrekker oss de som liker smaken av okra, men er tvilsomme om "slime" -faktoren.
Stekt ris med okra gjør en flott weeknight parabolen, det tar bare minutter å forberede og er en fin måte å bruke leftover ris . Denne typen parabolen er perfekt for eksperimentering med andre ingredienser du har på hånden, som for eksempel grønnsaker, kylling (som for eksempel stekt kylling ) og pølse. Når du legger til kjøtt på denne parabolen, må du tilberede kjøttet først, deretter legge til grønnsakene og deretter risen.
Hva du trenger
- 2 ss olivenolje
- 1 rød pepper
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 kopper frisk okra
- Valgfritt: juice av 1/2 kalk
- 3 kopper kokt ris
- 2 til 3 ss soyasaus
- 1 ss teriyaki saus
Hvordan å klare det
1. Trim stengene fra okraen, pass på å ikke kutte inn i innsiden av okraen hvor frøene er. Hakk løkene fint og hakk hvitløk. Dice den røde pepper.
2. Varm olivenoljen i en tung stekepanne eller wok over middels høy varme. Når skilleten er varm, legg til okraen og lag den, rør ofte, til okra er skarp-øm, ca 2 til 3 minutter. Klem limesaften over okraen. Fjern okraen til en tallerken og sett til side.
3. Tilsett løk og hvitløk til skilleten og kok til løket er veldig mykt og duftende. Legg den hakkede rødpeppen til skillet og lag i 3 til 4 minutter, eller til det er mykt.
4. Legg risen, soyasausen og teriyaki-sausen til skilleten og kok, rør til risen er oppvarmet gjennom og godt blandet med grønnsakene. Hvis risen stikker til skilleten, legg til litt vann eller litt ekstra soyasaus (etter smak).
5. Legg okraen tilbake i skilleten med risen og rør til okraen er oppvarmet gjennom.
6. Smak på krydder, legg til mer soyasaus eller teriyaki hvis ønskelig, og server varm.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 686 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 648 mg |
| karbohydrater | 138 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 15 g |