Tranebær oransje muffins er så søtt og deilig! Det er noe så behagelig om tårte tranebær kombinert med den søte og citrusy oransje smaken! Vi har slike gode minner fra min Nana som gjør disse muffins og jeg smokkler dem opp, varm og frisk ut av ovnen!
Disse muffins er latterlig lett å lage og kan gjøres som en deilig frokost eller en rask og enkel ettermiddagsmat. De er langt mer naturlige enn esken blander og har mindre fett og kalorier! Du kan kontrollere hva du setter i muffins, erstatter skummet melk for fullmælk eller bruk av forskjellige oljer. Vi elsker fullmælk og smør, så vi vil alltid beholde dem i min muffins !
Tranebær Orange Muffins er også veldig lett å bake og deretter fryse. Siden vi er en familie på to, er det vanskelig for oss å spise 12 muffins i de to eller tre dagene at de blir friske. Bare la muffinsne kjøle seg helt. Legg dem deretter i plastposer og frys dem i opptil tre måneder. Når du er klar for en muffin, bare duk den i brødristeren, eller splitt den opp, smør den og kast den i en varm panne!
Muffins går åpenbart veldig bra med bacon og litt deilig smør, eller en annen sunn smørbrød av syltetøy.
Hva du trenger
- 6 ss usaltet smør (smeltet)
- 1/2 kopp rømme
- 3/4 kopp fullmælk
- 1 stort egg
- 1 1/3 kopp allsidig mel
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/4 kopp sukker
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts vanilje ekstrakt
- 1/3 kopp appelsinmarmelade
- 1 kopp tørket søtet tranebær
- Valgfritt: oransje
- Valgfritt: glitrende sukker
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Sikt sammen de tørre ingrediensene i en stor bolle.
- Pass på at du har kjølt smeltet smør til romtemperatur (olje kan også bli erstattet). Slå sammen egg, melk, rømme, vanilje, syltetøy og smeltet smør sammen i en blandekopp.
- Lag en brønn i midten av de tørre ingrediensene. Hell de våte ingrediensene i brønnen, bland mens du hælder.
- Fullstendig kombinere ingrediensene til du har en batter, vær forsiktig så du ikke overmixer. Bland i tranebærene. Som det sitter, vil det tykke litt.
- Linj en muffinspanne med papirkopper, eller smør muffinsbrønnene med smør eller rapsprøyte. Fyll boksene til 2/3 av veien full. Du kan også toppe muffins med glitrende sukker før du baker.
- Bake muffins i 25 minutter. Skyv en kniv rundt kanten av muffins for å løsne dem, hvis du ikke bruker papirkopper.
- Server mens du er fortsatt varm!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 185 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 98 mg |
| natrium | 263 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |