Har du noen gang ønsket å bake litt brød, men hadde ikke lyst til å gå gjennom prosessen med å ælte det? Du trenger ikke å ære brødbrød, takk og det er så enkelt å lage. Dessuten smaker de like godt som gjærbrød som er knedd.
Denne oppskriften på et havremelbrød er veldig enkelt å lage. Enhver nybegynner kan gjøre det. Hvis du har erfaring med å bake brød, kan du ta denne oppskriften et skritt videre og bytte opp ingrediensene.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper vann (kokende)
- 3/4 kopp rullet havre
- 1/4 kopp mørk melasse
- 1 1/2 ts salt (havsalt)
- 3 ss smør (eller forkorting)
- 1/4 kopp vann (romtemperatur)
- 2 1/4 ts gjær (1 pakke aktiv tørr)
- 4 kopper allsidig mel
Hvordan å klare det
I en stor bolle, legg til havre og hell det kokende vannet over dem. Tilsett mørk melasse, salt og smør. Rør og sett til side til blandingen er lunken til berøring.
I en målekopp, legg 1/4 kopp romtemperatur vann. Rør inn gjæren til den er oppløst. Hell gjæren i stor bolle, og sørg for at blandingen ikke er for varm. Hvis det er for varmt, vil det drepe gjæren.
Bland langsomt i melet .
Dekk skålen med plastfolie eller en ren by og sett i et varmt, trekkfritt område. La det stige i ca 45 minutter eller til det er doblet. Fjern dekselet og bland deigen ned . Bland med en treskje til boblene er ute.
Smør en 9x5 tommers brødpanne . Skrape deigen i brødpannen. Dekk og la opp en annen gang i ca 45 minutter.
Bake brødet ved 400 grader F i ca 45 minutter eller til brødet høres hult når du banker på toppen. Fjern brødet fra pannen og la det avkjøles på et brettestativ.
Brødbaketips
For å hindre at melassene stikker til måleske, belegge skjeen i en liten mengde matolje.
En åpnet krukke melasse varer opptil ett år.
Spraying brød med vann mens de bake vil produsere en sprø skorpe.
Pensle brød med egghvite før baking for å produsere en skinnende skorpe.
Børste brød med melk før baking for å produsere en mørk, skinnende skorpe.
Pensle brød med smør like etter baking for å lage en myk skorpe.
Hold gjær lagret i en lufttett beholder og i kjøleskapet. Varme, fuktighet og luft dræper gjæren og hindrer at brøddeigen stiger.
For å holde brød mykt, lagre i en plastpose.