Corn Light brød er en middelalder Tennessee spesialitet som vanligvis serveres med grill. Fra navnet kan du anta at det er lavere i kalorier eller fett enn andre maisbrød, men det er det ikke. Brødet er mer kakeaktig, og det er søtere og lettere i tekstur enn hverdags usøtet sydlig maisbrød. Den er laget med sjenerøse mengder sukker og mel sammen med maismalen, og det blir ofte bakt i en brødpanne. Det er noen versjoner laget med tilsetning av gjær, og det kan også bli bakt i en stekeovnspanne.
Denne versjonen er en grunnleggende oppskrift baket i en brødpanne uten egg og mindre sukker enn de fleste. Gul maismalt ble brukt i den avbildede cornbread, men du kan erstatte med hvit maisemel hvis du foretrekker det.
Se også
Maple and Bacon Cornbread Muffins
Flo's Easy Mexican Cornbread
Hva du trenger
- 2 kopper cornmeal (gul eller hvit)
- 1 kopp allsidig mel (4 1/2 ounces)
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1 teskjeer natron
- 1 ts salt
- 2 kopper kjernemelk
- 4 ss fett eller smult (smeltet)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Smør en 9-til-5-ved-3-tommers brødpanne med forkortelse eller bacon-drypp.
- I en blandeskål kombinerer maismalen, mel, sukker, brus og salt. Bland godt med en visp eller skje.
- Rør kjærnemelk og smelt ned i tørre ingredienser. Bland godt.
- Skje smeten i den tilberedte brødpannen.
- Bake i 40 til 50 minutter, eller til lett brunet.
- Kjøl det i pannen på et stativ i 5 minutter før du fjerner brødet fra pannen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 256 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 7 mg |
| natrium | 366 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |