Hush valper serveres tradisjonelt med stekt steinbit. De er små baller med stekt deig, og ligner på fritters. Dette er en enkel versjon, men vær så snill å legge revet løk eller hakkede grønne løk eller litt løkpulver for ekstra smak. Tilberedte mais kerner kan også legges til.
Se notatet under oppskriften hvis du planlegger å bruke selvoppstigende mais og mel.
ingredienser
- 1 kopp maismelk
- 1/2 kopp mel
- 1/2 ts salt
- 1 ts sukker
- 1 ts bakepulver
- 1/2 teskjeer natron
- 2 til 3 ss revet løk eller hakkede grønne løk, valgfritt
- 1 stort egg
- 1 kopp kjernemelk
- ferskt svart pepper, valgfritt
- dash cayenne pepper eller varm pepper saus, valgfritt
Veibeskrivelse
- I en blandeskål kombinerer du 1 kopp maisgrønn med 1/2 kopp mel, 1/2 ts salt, 1 teskje sukker, 1 teskje bakepulver og 1 teskje natron.
- I en annen bolle, visp egget med kjernemelk.
- Bland kjærnemiddelblandingen i de tørre ingrediensene. Deigen skal være tykk nok til å slippe fra en skje sakte, men lett.
- Legg til ett av følgende: 2 eller 3 spiseskjeer revet løk eller hakket grønt løk, svart eller cayenne pepper eller varm pepper saus.
- I en dyp, tung stekepanne eller dypfryser, varme fett for dyp stekning. Fettet bør være ca 3 cm dypt, eller dypt nok for hush valper å flyte, og temperaturen skal være rundt 370 F.
- Slipp smeten med teskjef i det varme fettet og stek til gyldenbrun.
- Fjern hush valper til papirhåndklær å renne og hold varme mens du steker resten.
Denne oppskriften skal gjøre om 24 hush valper.
Ekspert Tips
- Hvis du bruker selvoppstigende maismel og mel, slipper du bakepulveret og saltet.
- Varm en ovn til 200 F hvis du trenger å holde hush valper varm når du lager etterfølgende batcher. Flytt drenerte hush valper til et stativ i en panne og legg dem i forvarmet ovn til serveringstid (opptil 20 minutter).
Du vil kanskje også like