Denne oppskriften på rumensk vegetabilsk ris pilaf eller pilaf de orez cu legume (PEE-lahf deh AW-rrez koo leh-GOO-meh) kan gjøres med kylling eller grønnsaksbær og ditt valg av grønnsaker.
Pilafs er vanlige over hele verden, men har sin opprinnelse i Midtøsten og Sentral-Asia. Kjent som pilaf, pilau, perloo, peelaf, perlau og polow, blant annet, er den laget med ris eller annet korn. Hemmeligheten til en stor ris pilaf er å belegge kornet i varmt fett, tilsett hakkede urter, kjøtt, grønnsaker, tørket frukt, nøtter og krydder valg og kokende lager.
Større bilde av rumensk ris pilaf.
Hva du trenger
- 2 ss smør
- 1 finhakket løk
- 1 skrelt og fint revet gulrot
- 4 gram finhakket sopp
- 1 kopp ris (ikke skyll)
- 2 kopper varm kylling eller vegetabilsk lager
- 2 ts Delikat eller krydder
- 2 ss hakket fersk persille
- Salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Smør smør i en middels grytepanne. Tilsett løk, gulrot og sopp, tilberede til løk er gjennomsiktig, ca 3 til 4 minutter. Legg til ris, beleg kornene, og rist til tipsene blir hvite.
- Bland varmt lager med Delikat eller Aromat eller Vegeta og persille. Hell i panne med ris. Rør en gang og kok opp. Rør enda en gang, reduser varmen og dekselet. Smør 15-20 minutter eller til ris har absorbert væsken.
- Merk: Pilaf kan også tilberedes i en ovn på 350 grader i 20 minutter i stedet for på stovetoppen.
- Server med rumensk frigarui (kebab) .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 272 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 522 mg |
| karbohydrater | 47 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 6 g |